Las ensaladas de remolacha son una tradición culinaria para muchas familias. A menudo se preparan para cenas familiares y vacaciones. Por lo tanto, traemos a su atención una versión muy festiva de la ensalada tradicional con remolacha, requesón suave y ajo.
Ingredientes:
- 2 remolachas pequeñas;
- 1 pizca de pimentón dulce, romero seco, menta seca;
- 2 cucharaditas de mostaza;
- aceite de girasol;
- 5 rebanadas de baguette;
- 3 hojas de lechuga;
- 1 nueces para invitados (sin cáscara);
- 1 diente de ajo;
- 1 paquete de requesón 0%;
Preparación:
- Lave ambas remolachas, seque con toallas de papel, colóquelas en el horno y hornee hasta que estén tiernas. Luego sacar del horno, enfriar, pelar y cortar en aros finos.
- Coloque la mostaza en un recipiente ancho (para encurtir remolacha), vierta aceite, agregue menta seca, romero seco, pimentón dulce, pimienta negra y sal. Revuelva hasta que quede suave. Esta masa picante será un adobo para la remolacha.
- Poner los aros de remolacha en la marinada, volver a mezclar todo y dejar macerar de 10 a 24 horas. Lo mejor es marinar por un día, luego la remolacha quedará muy sabrosa.
- Después de un día, ponga los anillos de remolacha en escabeche en un colador (colador) y déjelo reposar durante 10-15 minutos para escurrir el exceso de líquido.
- Triturar las nueces en migajas, lavar y secar las hojas de lechuga, secar las rodajas de baguette en el horno.
- Coloque el requesón en un plato y tritúrelo con un tenedor hasta que quede suave. Picar los ajos con ayuda de un plato de ajos y añadir a la cuajada. Vierta 1 cucharada de aceite de "remolacha" allí, muela todo hasta que quede suave.
- Coge un plato y coloca encima un anillo culinario.
- Coloque las remolachas en capas en un anillo, luego el requesón, nuevamente las remolachas y nuevamente el requesón. Alternar a la parte superior del anillo. Después de eso, retire el anillo y espolvoree la ensalada formada con migas de nueces, decore con hojas de lechuga y galletas de baguette. Sirva con verduras frescas y su guarnición favorita.
- Tenga en cuenta que la ensalada no debe resultar para un plato, sino para al menos dos. Por lo tanto, será necesario repetir el procedimiento de formación. Si no hay un anillo culinario, simplemente puede tomar una ensaladera.
