A los fanáticos de las tartas y pasteles les encantará el pastel de arena de ciruela. No lleva mucho tiempo y es fácil de preparar, no requiere habilidades culinarias especiales.
Ingredientes:
- Harina de trigo de la más alta calidad - 600 g;
- Azúcar granulada - 130 g;
- Huevo de gallina - 4 piezas;
- Ciruelas frescas - 300 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete pequeño;
- Grosella roja - 150 g;
- Manzana roja - 2 piezas;
- Jarabe de azúcar - 50 ml;
- Bicarbonato de sodio - ½ cucharadita;
- Canela - 1 pizca;
- Mantequilla - 280 g.
Preparación:
- Enjuague bien las manzanas rojas, pélelas, divídalas en dos partes y corte el corazón.
- Lave bien las ciruelas con agua tibia, luego divida cada una en dos partes y retire el hueso.
- Separe las grosellas rojas de las antenas y los tallos, lávelas y sepárelas del exceso de escombros.
- Romper un par de huevos de gallina en un tazón, agregar la soda allí, mezclar bien.
- Vierta la harina de trigo en un recipiente hondo, haga un agujero en la parte superior y vierta la mezcla de huevo, agregue 200 gramos de mantequilla derretida. Amasar una masa elástica.
- Divide la masa resultante en dos partes.
- Combina dos huevos de gallina con azúcar granulada y canela, bate con una licuadora hasta que quede suave.
- Estirar una porción de masa quebrada con un rodillo hasta un espesor de 1-1,5 cm, poner en un molde engrasado. Cubra con rodajas de manzanas, ciruelas, espolvoree con grosellas.
- El resto de la masa quebrada debe ir a los bordes y las líneas sobre la parte superior de los productos horneados. Decora el bizcocho para que quede abierto, así se hornea mejor la masa. Unte encima con huevo batido.
- Hornea el bizcocho en un horno precalentado a una temperatura de 160 grados durante unos 50 minutos. Después de hornear, vierta el jarabe de azúcar sobre las porciones abiertas del pastel. Se puede servir en la mesa.
