Hay una gran cantidad de recetas que puedes cocinar fácilmente con champiñones. El encurtido se considera la mejor forma de cocinar los champiñones. Por supuesto, no se puede decir que los champiñones salados carezcan de sabor, pero los champiñones fritos tienen un sabor más interesante.
¿Cómo se pueden freír los champiñones de forma rápida y sabrosa con un mínimo de esfuerzo?
Características de cocinar tapas de leche de azafrán
Para que los champiñones sean realmente sabrosos, debes seguir algunas reglas.
- Por su estructura, los hongos tienen una tapa de forma irregular. En los tubérculos y depresiones del sombrero del hongo, la suciedad y la hierba se acumulan muy a menudo, por lo que es muy importante enjuagar bien los hongos. Es mejor hacer esto con un cepillo de dientes.
- Las setas deben clasificarse cuidadosamente antes de lavarlas, ya que a menudo tienen gusanos.
- No es necesario cocinar champiñones. Algunas recetas excluyen este paso de procesamiento. Sin embargo, para evitar la entrada de hongos falsos, es mejor hervir los hongos en agua con sal para protegerse.
- Al freír champiñones, no es necesario usar una tapa, ya que los champiñones pueden estar muy hervidos y tener grumos.
Champiñones fritos clásicos con cebolla
Para preparar un plato aromático y sabroso, se requieren los siguientes ingredientes:
- champiñones frescos - 0,5 kg;
- 3-4 cabezas de cebollas;
- aceite de girasol - 40 ml;
- sal pimienta.
- La preparación paso a paso del plato debe comenzar con el procesamiento de los champiñones. Los champiñones deben lavarse a fondo y limpiarse de escombros.
- Cortar los champiñones en cubos grandes y hervir en agua con sal durante 15 minutos.
- Escurrir el agua de los champiñones y freír en una sartén caliente durante 10 minutos.
- Corta la cebolla en mitades y agrégala a los champiñones. Mezcla. Freír hasta que estén doradas.
- Sazone con sal y pimienta al gusto. Cierre la tapa durante 5 minutos y déjela crecer. ¡El plato está listo!
El sabor de los champiñones se volverá más interesante si reemplaza las cebollas por otras verdes frescas. Además, puedes agregar un diente de ajo.
Patatas con champiñones fritos
Una receta fácil y al mismo tiempo increíblemente deliciosa está al alcance de incluso un cocinero novato. Para un plato exitoso, debe tomar:
- champiñones frescos - 700 g;
- patatas jóvenes - 500 g;
- 2-3 cebollas grandes;
- sal pimienta.
- La receta paso a paso comienza con el procesamiento de hongos. Es necesario pelar y hervir las setas en agua con sal.
- Escurre el agua y deja reposar los champiñones.
- Pelar las patatas y cortarlas en palitos largos.
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Mezclar con las patatas.
- Precalienta una sartén y agrega los champiñones. Freír durante 5-7 minutos.
- Agregue cebollas y papas a los champiñones. Freír por otros 10 minutos, hasta que las cebollas estén doradas.
- Cocina el plato hasta que las patatas estén tiernas.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
Es mejor servir el plato con crema agria y cebollas verdes, para que los champiñones adquieran un sabor y aroma inusuales.
Champiñones fritos "Sombrero"
El nombre del plato sugiere asar solo tapas de champiñones. Para preparar un plato original, necesita los siguientes productos:
- champiñones grandes, preferiblemente con una tapa entera - 500 g;
- aceite de girasol - 40 ml;
- 2-3 cebollas medianas;
- harina de trigo - 3 cucharadas;
- sal pimienta;
- verdes para decoración.
- Los hongos deben lavarse y limpiarse de tierra y pasto. Secar con una servilleta.
- Separe las tapas de los champiñones.
- Mezcle la harina de trigo con sal y pimienta.
- Sumerja las tapas de los champiñones en la mezcla de harina y fríalas en una sartén caliente hasta que estén crujientes.
- Cubre los champiñones y déjalos cocer.
- Sofreír la cebolla en mitades por separado y ponerla como guarnición de los champiñones.
- Es mejor servir el plato caliente. Sazone los champiñones con hierbas.
Una receta casera simple lo ayudará a servir los hongos maravillosamente, y el sabor y el aroma de la camelina se recordarán durante mucho tiempo.
Champiñones fritos en aceite
A veces, realmente quieres sentir el sabor de las setas frescas en invierno. Y, afortunadamente, existe una receta que te ayudará a hacer realidad tu deseo.
Para cocinar tapas de leche de azafrán fritas en aceite, necesita:
- champiñones frescos - 1 kg;
- aceite de girasol - 200 ml;
- sal pimienta.
- Los champiñones previamente pelados y lavados deben cortarse en trozos grandes y hervirse en agua con sal durante 20 minutos.
- Coloca los champiñones en un colador y escúrrelos.
- Poner los champiñones en una sartén y añadir abundante aceite. Freír durante media hora a fuego lento. Al final, los champiñones se deben condimentar con sal y pimienta.
- Esterilizar frascos y tapas.
- Transfiera los champiñones preparados a frascos y vierta sobre el aceite, en el que se frieron hasta la tapa. Algunas amas de casa usan un truco: antes de verter aceite sobre los hongos, mezclan aceite con vinagre de mesa en proporciones iguales. Tal matiz ayudará a conservar los hongos durante mucho tiempo.
Habiendo considerado varias recetas populares, se puede decir una cosa: es un placer cocinar champiñones. Los champiñones se preparan de forma muy rápida y sencilla. Incluso un cocinero novato puede manejar muchas recetas.
Los ryzhiks se sirven mejor calientes. Como guarnición de champiñones, las patatas y el arroz son perfectos. No sal demasiado el plato, ya que los champiñones pueden absorber la sal. Es mejor hacer esto cuando los champiñones estén listos.
