Los rollos son muy populares en todo el mundo. Se pueden preparar para el desayuno. Y si le añades una original decoración de frutas, puedes servirlo como un postre exquisito para un banquete festivo.
Es necesario
- Para la prueba:
- Harina de trigo 1300 gramos, sémola 2 cucharadas, mantequilla o margarina 125 gramos, 1 yema de huevo, crema agria 150 gramos, 4 cucharadas de agua fría, pan rallado 3 cucharadas, sal.
- Para rellenar:
- Requesón 500 gramos, mantequilla 40 gramos, azúcar 70 gramos, 1 huevo, ralladura de limón 2 cucharadas, pasas 2 cucharadas con un portaobjetos, almidón 1 cucharada.
Instrucciones
Paso 1
Mezcle la harina y la sémola, agregue sal, agregue la yema de huevo, la mantequilla derretida, el agua tibia, la crema agria y amase la masa. Amasar la masa hasta que ya no esté pegajosa.
Paso 2
Espolvorea la masa preparada con mantequilla derretida, cierra y mantén caliente durante 30 minutos. Luego lo enrollamos en una capa fina, lo engrasamos con aceite por encima y lo espolvoreamos con pan rallado.
Paso 3
Ablandamos el requesón, agregamos azúcar, mantequilla, huevo batido, almidón, ralladura de ralladura, pasas preparadas y mezclamos bien la masa.
Paso 4
Sobre la masa preparada, coloque la masa de cuajada resultante en una capa uniforme, enrolle la masa en un rollo y colóquela en un molde. Engrasar la superficie con aceite y hornear en el horno durante unos 25 minutos a una temperatura de 230-250oC.
