Cuando éramos niños, las mujeres del ron eran un manjar para nosotros que no siempre podíamos pagar. Se empaparon en almíbar natural con ron, fragante y muy sabroso. Ahora a la venta están lejos de ser lo mismo. Lo mejor es hornear un ron baba en casa y hacerlo a tu gusto.
Para hacer una abuela de vainilla, necesitamos abastecernos de los siguientes alimentos y especias:
- 1 taza de harina
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de crema agria
- 8 huevos
- 2 gr. azúcar de vainilla
- 1 cucharada. una cucharada de azucar en polvo
- 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, frutos rojos y frutas.
Prepare bayas o frutas para decorar con anticipación. Lave las bayas con agua corriente y séquelas, lave las frutas, pélelas, si es necesario, y córtelas en trozos. Tamizar la harina por un colador fino. Mezcle todo el azúcar granulada con azúcar de vainilla. Lavamos bien los huevos, los secamos y los rompemos en una mezcla de azúcar.
Hacemos un baño de vapor, calentamos la mezcla a 40-50 grados y comenzamos a batir. Retirar del vapor, enfriar a temperatura ambiente, sin dejar de batir. Luego agregue crema agria espesa, revuelva, extienda la harina y amase la masa. Tomamos una forma corrugada, la cubrimos espesamente con mantequilla ablandada cocida y espolvoreamos con harina.
Extendemos la masa terminada en un molde y horneamos a 180-200 grados durante 30-40 minutos. Sacamos del horno el clavijero terminado y lo dejamos enfriar. Una vez que el producto se haya enfriado, espolvoréelo con azúcar en polvo. Decore la parte superior con bayas o rodajas de frutas.
