Shangi aromático, sabroso y picante con patatas, como el de la abuela. Una receta sencilla y deliciosa. De hecho, estos son pasteles de queso comunes con patatas.
Es necesario
- - leche - 300 ml (250 ml en masa, 50 ml en puré)
- - levadura - 10 g
- - mantequilla - 50 g (30 g en puré, 20 g para lubricación)
- - huevos - 3 piezas (2 en masa, 1 en puré de papas)
- - harina - 600 g
- Papas - 6 grandes
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas hacer la masa. Si bien se elevará y alcanzará, las papas solo tendrán tiempo de cocinarse. Y puedes comenzar a formar shangi casi de inmediato.
Para hacer esto, el primer paso es diluir la levadura en leche tibia (en leche fría la levadura no se abrirá y la masa no subirá). Agrega sal, aceite vegetal y azúcar. Introduzca los huevos. Dejar actuar de 5 a 7 minutos. La masa debe encajar, la levadura se disolverá y se hinchará por completo, de lo contrario, la masa no resultará aireada.
Paso 2
Lavar bien las patatas y pelarlas. Coloca el agua sobre la comodidad y pon las papas en ella. Puedes agregar un poco de sal al agua. Debe cocinar las papas hasta que estén completamente cocidas, aproximadamente 30-40 minutos.
Paso 3
Cuando haya salido la masa, agregue 50 gramos de harina y mezcle todo bien. Asegúrese de que no haya grumos, de lo contrario se sentirán más tarde en el plato terminado.
Agregue gradualmente toda la harina restante.
La masa terminada se debe amasar bien con las manos, durante aproximadamente 5-7 minutos, y luego colocar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora. Cuando haya pasado esta hora, es necesario "triturar" la masa y dejarla durante una hora más.
Paso 4
En este momento, puedes hacer papas. Una vez que esté cocido, debes hacer un puré. Para ello, añade un huevo y un poco de leche con mantequilla a las patatas. Use una licuadora o una forma conveniente de convertir todo en puré. El puré debe estar libre de grumos y ligeramente salado. También necesita enfriarse.
Paso 5
Formamos bolitas idénticas a partir de la masa que surgió. A continuación, es necesario triturar cada bola y obtener un grosor de 1-1,5 cm y colocar en una bandeja de horno engrasada. Coloque el puré de papas en el pozo.
También puedes cepillar todo con un huevo. Y enviar a hornear en el horno a 180 grados durante 30-35 minutos. Todo depende de tu horno y de lo inteligente que sea.
El shangi listo debe engrasarse con mantequilla y dejar reposar un poco.
Paso 6
Shangi se puede servir con leche o té. La combinación con bebidas ligeras como bebida de frutas, compota o gelatina es muy sabrosa.
