Probablemente todo el mundo haya oído hablar del pastel de queso, pero no todo el mundo sabe cómo cocinarlo. Y en este artículo, decidimos ofrecerte una receta para un pastel de queso con crema y café.
Es necesario
- Queso crema: 300 g
- Café instantáneo: 50 ml
- Huevo: 3 piezas
- Azúcar: 200 g
- Cuajada: 700 g
- Cacao: 20 g
Instrucciones
Paso 1
Comencemos con la masa de cuajada. Tome un tazón, agregue 700 gramos de requesón (5-9 por ciento de grasa) allí. Agrega 300 gramos de queso crema por encima. Rompe los huevos en un bol. Triturar la masa resultante con una batidora de inmersión. En el proceso de cocción, agregue otros 200 gramos de azúcar granulada. Revuelve todo hasta que quede suave para que no queden grumos. La masa debe parecerse a una crema agria espesa.
Paso 2
Dividimos la masa resultante en dos partes en proporciones iguales. Agregue media taza de café recién hecho a una de las partes. Agregue cacao en polvo a esto y mezcle. Esta será la capa de café de la tarta de queso.
Paso 3
Coloque las dos masas resultantes en capas en un molde. Primero, una capa blanca, ponerle una capa de café, luego otra capa blanca, nuevamente una capa de café, blanca y finalmente extender una de café.
Paso 4
Enviamos la tarta de queso al horno, precalentada a 180 grados, durante 30 minutos. Pasados 30 minutos, retira la tarta de queso del horno, debe subir y dorarse, pero después de que se haya reposado un poco, se asentará un poco. Separe con cuidado los bordes de la tarta de queso del molde, eso es todo, ¡la tarta de queso está lista! Puedes decorarlo con azúcar en polvo o fruta como desees.
