Matcha es un té verde en polvo que los japoneses usan en sus ceremonias tradicionales del té. Tiene un hermoso color verde y un sabor amargo. Se puede usar para preparar una variedad de golosinas, como hacer un chocolate con sabor.
Es necesario
- - 400 g de chocolate blanco (4 barras)
- - 1/2 cucharada. crema espesa para batir
- - 25 g de mantequilla sin sal
- - 2 cucharadas. l. polvo de té verde (matcha) + 2 cucharaditas. para rociar
- - papel de pergamino
- - fuente de horno 20x20 cm
Instrucciones
Paso 1
Pica el chocolate blanco con un cuchillo.
Paso 2
Corta la mantequilla en cubos pequeños.
Paso 3
Vierta la crema espesa en una cacerola pequeña y deje hervir casi a fuego lento. Cuando aparezcan burbujas, retirar del fuego.
Paso 4
Agregue chocolate blanco picado y mantequilla picada a la crema caliente. Revuelva hasta que la textura sea suave.
Paso 5
Tamiza 2 cucharadas de té verde en polvo en la mezcla cremosa. Revolver.
Paso 6
Cubra una fuente para hornear de 20x20 cm con pergamino, vierta la mezcla cremosa de té. Alise la superficie con una espátula, debe estar libre de burbujas. Coloque en un lugar fresco durante 4-5 horas o durante la noche.
Paso 7
Retire el pergamino del molde después de 4-5 horas. Sostén el cuchillo de cocina bajo el chorro de agua caliente y luego asegúrate de secarlo con una toalla o un trapo. El cuchillo no debe estar húmedo.
Paso 8
Con un cuchillo caliente, divida el bloque de chocolate en 4 trozos, luego cada uno de ellos en 9 trozos más pequeños.
Paso 9
Espolvorea con 2 cucharaditas de té verde en polvo. Guarde dicho chocolate en el refrigerador y sirva frío.
