Los pasteles de calabaza se pueden comer al menos todos los días, porque son ligeros y saludables. Durante el ayuno, haga un postre sin huevos ni productos lácteos; para las vacaciones, puede hornear un pastel de naranja y chocolate, e incluso los gourmets gourmet apreciarán el pastel de calabaza con tierna crema agria.
La calabaza es famosa por sus propiedades útiles, excelente sabor, se almacena perfectamente. Se puede usar para cocinar no solo sopas, cereales, guisos, sino también postres increíbles.
Pastel de calabaza clásico
Este postre tiene masa de mantequilla, por lo que desde el primer bocado, casi nadie adivinará que se trata de un plato de verduras. Es un clásico para muchos pueblos. Según una receta similar, los franceses, los árabes y los eslavos han creado pasteles durante mucho tiempo. Pero de todos modos, son los estadounidenses quienes tienen la primacía. Después de todo, tienen una calabaza, algo habitual en las vacaciones familiares, Halloween, Acción de Gracias.
Para probar este postre extranjero, tome:
- 200 g de harina;
- 100 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. l. azúcar granulada para masa;
- 2 huevos;
- 500 g de pulpa de calabaza;
- 200 g de leche;
- 100 g de azúcar para el relleno;
- una pizca de sal;
- 1 g de canela.
- Tamizar la harina, agregar sal, azúcar, mantequilla calentada a temperatura ambiente. Espolvoreando periódicamente harina sobre él, pique la masa con un cuchillo, luego sumerja las palmas en harina y frote la masa de mantequilla entre ellas. Deberías tener una miga. Ahora puedes agregarle 2 huevos y mezclar bien la masa. Coloque la masa en una bolsa o envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere.
- Después de 30 minutos, saque los frutos de su trabajo. Coloque la masa en una capa fina en un molde para hornear engrasado.
- Para mantener uniforme la superficie de horneado, use el siguiente truco: corte un círculo glassine a su tamaño, colóquelo sobre la masa. Espolvoree frijoles o frijoles encima. Sin papel, solo quedarán los lados a lo largo de los bordes. Son necesarios para que el relleno no se salga más tarde. Coloque la corteza en un horno precalentado durante unos 20 minutos.
- Mientras esto sucede, estarás preparando el relleno. Corta la pulpa de la calabaza en cubos, llénala de leche, agrega azúcar, canela, prende fuego al recipiente. Cocine por 30 minutos, recuerde revolver ocasionalmente.
- Agregar leche suavizará el relleno y la canela agregará sabor. Si lo desea, puede agregar ralladura de limón al relleno enfriado si desea que sus productos horneados caseros huelan a cítricos.
- Batir los huevos. Muele el relleno enfriado con una licuadora. Introduzca aquí los huevos preparados.
- Revuelva para hacer una mezcla homogénea. Ponlo sobre el bizcocho horneado. Coloca la fuente en el horno, donde se horneará un poco más de media hora a 160 ° C.
Receta de Cuaresma
Si está ayunando, entonces la siguiente receta sencilla funcionará para usted. También es una fase, por lo que la preparación no debería ser difícil. A pesar de su simplicidad, estos pasteles caseros se ven maravillosos, ya que consisten en pasteles dorados y de chocolate.
Llevar:
- 200 g de pulpa de calabaza pelada;
- 50 g de agua;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 0, 5 cucharadas. l. 9% de vinagre;
- 120 g de harina;
- 110 g de azúcar granulada;
- 1 cucharada. l. azúcar de vainilla;
- 2 cucharadas. l. cacao;
- ralladura de una naranja.
Así se hace este interesante pastel. Una descripción paso a paso y una receta exitosa contribuirán a la creación de un maravilloso plato de postre.
- Hornea la pulpa de calabaza picada en el microondas o en el horno. Saque esta verdura, agregue agua y muela con una licuadora.
- Fue el turno del aceite vegetal y el vinagre. Agrégalos a la masa también. Luego agregue el azúcar, la harina, el azúcar de vainilla y revuelva bien.
- Divida la masa de calabaza por la mitad, agregue cacao a una parte y ralladura de naranja a la otra. Primero coloque la masa de chocolate en la forma preparada y coloque la masa amarilla sobre ella. Hornee en horno a 180 ° C durante unos 30 minutos.
Decora el bizcocho con azúcar glass antes de servir. Si lo desea, puede cubrir este plato de calabaza con glaseado de chocolate. Pero aun así, el pastel resulta muy sabroso. Es ligero y tiene un bajo contenido calórico, por lo que es adecuado no solo para quienes están en ayunas, sino también para quienes siguen la figura.
Postre con crema agria
La próxima receta exitosa será apreciada incluso por los gourmets gourmet. Después de todo, la calabaza combina bien con los productos lácteos y la crema agria es un verdadero hallazgo para este postre.
Para luego disfrutar de la obra maestra culinaria, primero prepare los alimentos necesarios. La prueba requerirá:
- 200 g de harina;
- 2 cucharaditas Levadura en polvo;
- 200 g de pulpa de calabaza;
- 2 huevos;
- 110 g de aceite vegetal refinado;
- 100 g de azúcar granulada;
- ralladura de una naranja;
- una pizca de sal.
La crema consta de:
- 400 g de crema agria grasa (al menos 25%);
- 100 g de azúcar granulada;
- jugo de una naranja;
- 3 cucharadas l. Sáhara.
- Empieza a hacer un delicioso pastel de calabaza casero. Para hacer esto, bata los huevos con azúcar granulada. Luego vierte la mantequilla y bate la mezcla un poco más. Agrega productos a granel, estos son: levadura en polvo, una pizca de sal y harina. Revuelva la masa.
- Queda por poner aquí la ralladura de naranja picada y la calabaza rallada en un rallador fino, mezclar. De esta masa, hornee dos pasteles de diferentes formas. Se cuecen en un horno precalentado a 180 ° C hasta que se doren. Los pasteles horneados se retiran, se envuelven en una envoltura de plástico y se enfrían.
- He aquí cómo hacer crema agria. Este producto de leche fermentada hará que el pastel sea tierno, convirtiendo un pastel de calabaza normal en un delicioso postre. Para hacer tal crema, agregue azúcar al jugo de naranja, hierva el jarabe durante 10 minutos. Luego, esta salsa de cítricos debe enfriarse y luego colocarse en el refrigerador durante media hora para que se enfríe.
- La crema agria con alto contenido de grasa debe enfriarse y batirse. Luego se vierte azúcar en él, se bate por otro tiempo corto para que los granos se disuelvan. Sin apagar la batidora, comience a verter jarabe de naranja en la crema en un chorro fino. La masa debe ser ligera y esponjosa. Luego termine el proceso de elaboración de la crema agria.
- Es hora de recordar los pasteles. Debe quitarles las partes superiores y luego cubrir los niveles del pastel con crema agria. Y muele la parte superior de los pasteles con un rallador, y luego decora los lados del postre con ellos y los bordes del nivel superior alrededor del perímetro. Ahora el pastel de calabaza debe refrigerarse para infundir.
Después de 2 horas, puede llamar a su familia a la mesa o sorprender a sus invitados con este postre de verduras.
Pastel de calabaza con kéfir
La foto muestra cómo queda el próximo postre. Una receta simple y sencilla ayudará a que el pastel de calabaza sea perfecto. Haz una prueba:
- 300 g de pulpa de calabaza;
- 200 g de azúcar granulada;
- 220 g de kéfir;
- 3 huevos;
- 3-2.5 tazas de harina;
- 1 cucharadita vinagre y refresco.
- Y para la crema necesitas:
- 200 g de crema agria con un contenido de grasa del 30%;
- 5 g de azúcar de vainilla;
- 4 cucharadas l. azúcar en polvo.
- Vierta la pulpa de calabaza cortada en cubitos con un vaso de agua hirviendo, agregando aquí 50 g de azúcar. Cocine durante un cuarto de hora, luego escurra el líquido y convierta la calabaza guisada en una masa homogénea con una licuadora.
- Batir los huevos con el azúcar restante, verter el kéfir y añadir el puré de calabaza. Vuelva a encender la batidora, mezcle esta masa a baja velocidad. Se necesita la misma velocidad cuando se amasa la masa agregando harina aquí. Apague por separado la soda y el vinagre, vierta este líquido en la masa de calabaza y revuelva.
- Precalienta el horno a 180 ° C y hornea el bizcocho durante unos 40 minutos. Compruebe su preparación con un pincho de madera.
- Retira el bizcocho del molde y córtalo por la mitad a lo largo. Montar la crema agria con el azúcar y el azúcar de vainilla, cubrir los pasteles con esta crema.
Puede decorar el producto terminado con physalis o de otra manera. Mirando la foto, entenderás cómo se ve este maravilloso pastel de calabaza.
El valor de tales platos radica en sus indudables beneficios, bajo contenido calórico y en el hecho de que la calabaza es una verdura muy asequible y puede crear pasteles ligeros a partir de ella durante todo el año.
