El muffin de chocolate es una de las delicias caseras más simples y deliciosas. El cacao en polvo ayudará a darle a la galleta un sabor amargo característico y un color intenso. El cupcake se puede hacer monocromático, bicolor o jaspeado, espolvoreado con azúcar en polvo, adornado con crema o glaseado de chocolate.
Magdalena bicolor
Pruebe un delicioso postre con sabor a limón y chocolate. Se ve muy bien cuando se corta: una galleta multicolor da un hermoso patrón de mosaico.
Necesitará:
- 150 g de mantequilla o margarina;
- 3,5 tazas de harina de trigo;
- 300 g de crema agria o yogur;
- 3 huevos;
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
- 2 tazas de azúcar granulada;
- 1 limón pequeño;
- 1 cucharada. una cucharada de cacao en polvo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- Azúcar en polvo para espolvorear.
Triturar mantequilla o margarina ablandada con azúcar granulada y azúcar de vainilla, agregar los huevos uno a la vez, sin dejar de batir. Vierta la crema agria en la mezcla, agregue la soda y agregue la harina previamente tamizada. Divide la masa en dos. Poner cacao en polvo en uno, agregar jugo de limón y ralladura fina al otro. Mezcle bien ambas partes de la masa.
Lubrique un molde de silicona o metal con aceite. Con una cucharada, poner la masa en el molde una a una, tratando de mantener la luz junto a la oscura. Coloque la siguiente fila de masa en un patrón de tablero de ajedrez, claro sobre oscuro. Después de llenar el formulario, alisar la superficie con un cuchillo y colocar el bizcocho en el horno a 180 ° C. Hornee hasta que estén tiernos, esto tomará unos 50 minutos.
Dar la vuelta al pastel terminado sobre una tabla y enfriar. Antes de servir, espolvorear con azúcar glas y cortar en rodajas uniformes con un patrón de mosaico contrastante.
Pastel de chocolate
Este muffin de rico sabor se puede cubrir con glaseado de chocolate negro o blanco, o con una capa de mermelada agria y espesa.
Necesitará:
- 225 g de mantequilla;
- 225 g de azúcar;
- 4 huevos;
- 3 cucharadas. cucharadas de agua tibia;
- 3 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo;
- una pizca de vainillina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 225 g de harina de trigo;
- 100 g de chocolate negro;
- 1 cucharada. una cucharada de leche o nata.
Revuelva el cacao con agua tibia. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Mientras bate, agregue los huevos, la vainillina y el cacao diluidos con agua. Tamizar la harina y agregar porciones a la mezcla de huevo y mantequilla.
Engrasa el molde con mantequilla y vierte la masa en él. Coloca el muffin en un horno precalentado a 180 ° C y hornea por 50-60 minutos. Verifique la preparación del pastel con una astilla de madera. Retirar del molde y refrigerar en la tabla.
En un cazo, derrita el chocolate con una cucharada de leche o nata. Vierta el glaseado caliente sobre el bizcocho, deje que se endurezca y sirva con té.
