El chocolate no solo es un producto sabroso, sino también muy saludable. Este manjar tiene las propiedades de reducir el colesterol en sangre, reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos, y los flavonoides, que están presentes en cantidades suficientes en el chocolate, ayudan a ralentizar el envejecimiento del cuerpo.
Es necesario
- - 100 g de cacao en polvo (tomar un polvo que no tenga aditivos);
- - cucharada de postre de azúcar (o azúcar en polvo);
- - 50-70 g de mantequilla fresca;
- - 120 g de leche con un contenido de grasa superior al 3% (6 cucharadas);
- - Arte. una cucharada de avellanas;
- - Arte. una cucharada de pasas.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cacerola pequeña y combine el azúcar y el cacao en ella. Agrega la mitad de la leche cocida a la mezcla (la leche se puede reemplazar por nata, en este caso el chocolate quedará más cremoso) y mezcla todo bien y bate para eliminar la formación de grumos.
Paso 2
Coloque la olla en el fuego y vierta gradualmente la leche restante en ella, revolviendo constantemente para revolver la masa de chocolate. Hervir el chocolate durante 15-25 minutos a fuego lento, es necesario que aproximadamente 1/4 del líquido se evapore.
Paso 3
Picar las avellanas con un cuchillo, freírlas en una sartén caliente sin aceite. Vierta las pasas durante cinco minutos con agua caliente, cuya temperatura es de al menos 70-80 grados. Drene y seque las bayas (use toallas desechables para esto).
Paso 4
Agregue mantequilla fresca a la masa de chocolate caliente (si tiene manteca de cacao o manteca de coco en su refrigerador, reemplace la mantequilla con cualquiera de estos aceites), avellanas tostadas picadas y pasas. Mezclar bien estos ingredientes y verter en un molde especial, previamente engrasado con mantequilla. Deje enfriar el chocolate a temperatura ambiente, luego coloque el molde en el refrigerador por un par de horas.
Paso 5
Saque el molde de chocolate y transfiera el delicioso y aromático postre a cualquier plato plano (para ello, sumerja el molde de chocolate en agua hirviendo durante cinco segundos, luego déle la vuelta sobre un plato o bandeja).
