Por primera vez, a veces quieres cocinar algo inusual e interesante. Después de todo, el borscht y las sopas con pasta ya se han vuelto bastante aburridos. La sopa con albóndigas según la receta checa puede acudir al rescate.
Ingredientes:
- pimienta - 3 pizcas;
- sal - 3 pizcas;
- verduras - 20 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimienta búlgara - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas;
- muslo de pollo - 2 piezas;
- cebolla - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 1 cucharada;
- harina - 1 cucharada.
Preparación:
Enjuaga los muslos de pollo y ponlos en una olla con agua y ponlos al fuego. No olvide retirar periódicamente la espuma. Mientras se cocina la carne, comience a hacer la masa.
Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños y freír en una sartén hasta que se dore. Batir 1 huevo en la leche, agregar las cebollas fritas, agregar la harina tamizada.
Amasar la masa, hacerla viscosa y dejarla así durante media hora. Si la masa le parece demasiado líquida, puede agregar más harina con seguridad.
Ahora pasa a la preparación de los alevines. Corta la cebolla en cubos pequeños. Pimienta libre de particiones y semillas, aclarar con agua y cortar en tiras finas. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
Caliente el aceite en una sartén, agregue las zanahorias ralladas allí. Cuando esté ligeramente dorado, agregue el pimiento y la cebolla. Las baquetas deben estar cocidas para este momento, así que cuele el caldo y retire la carne del hueso.
Vuelve a poner el caldo al fuego y déjalo hervir. Envíe papas limpias y carne de pollo cortada en trozos al azar.
Es hora de formar las albóndigas. Tome un poco de masa con una cucharadita y envíela inmediatamente a la sopa hirviendo. Cuando todas las albóndigas floten, sazone la sopa con un sofrito y espolvoree con hierbas por encima. Sirva caliente en platos en porciones junto con rebanadas de pan blanco o negro. También puede agregar un tomate a cada porción, será hermoso y sabroso.
