La mayoría de recetas recomiendan hornear carne de cerdo en el horno, pero de hecho esto no es necesario. Conociendo algunas de las sutilezas, puedes cocinar perfectamente conejo, pollo, ternera o incluso cordero. Cualquier carne debe marinarse antes de cocinarse, luego se volverá más suave y adquirirá un sabor picante.
Es necesario
- tomillo y hierbas secas "orégano";
- vino tinto o blanco - 3 vasos;
- cebollas - 2 piezas;
- carne fresca, en una sola pieza y deshuesada - 1 kg;
- una mezcla de especias o pimientos;
- ajo granulado;
- clavel - 2 yemas;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- aceite vegetal y sal.
Instrucciones
Paso 1
Quitar rayas y películas de un trozo de carne, si queda un poco de grasa déjelo. Coloque la carne en un recipiente de plástico.
Paso 2
Agregue cebolla, hierbas, clavo, lavrushka a la carne y vierta con vino, mezcle bien.
Paso 3
Cierre el recipiente con tapa y colóquelo en el refrigerador por un día para marinar. La carne debe marinarse durante al menos 20 horas.
Paso 4
Pasado este tiempo, sácalo, sumérgelo en una toalla de papel, cuela el resto de la marinada. Sazone la carne con sal y pimienta, frote con ajo y especias.
Paso 5
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír la pieza a fuego alto por todos lados hasta que se dore.
Paso 6
A continuación, transfiera la pieza a una cacerola, asadera o fuente, vierta sobre la marinada de vino colada y cubra con una tapa.
Paso 7
Precalienta el horno a 200 oC, coloca el plato de carne en él y hornea durante una hora y media. Coloque y espolvoree la marinada sobre la carne de vez en cuando. Luego, retire la olla y déjela sobre la mesa durante 20 minutos.
Paso 8
Corta la carne fragante en porciones y sírvela junto con una guarnición, ensaladas. Cuando esté fría, puede usar la carne para crear sándwiches, bocadillos para fiestas y más.
