Estos pasteles se pueden preparar para su alma gemela para el desayuno o el día de San Valentín. El plato resulta muy tierno, sabroso y aromático.
Es necesario
- - 200 g de harina;
- - 80 g de mantequilla;
- - 50 g de azúcar;
- - 6 g de gelatina;
- - 4 huevos;
- - sal;
- - 500 ml de leche;
- - 4 g de azúcar de vainilla;
- - 35 g de almidón;
- - 200 ml de crema;
- - 250 g de frambuesas;
- - 3 cucharadas de azúcar glass.
Instrucciones
Paso 1
Para la masa choux, hervir 250 ml de agua con mantequilla y una pizca de sal. Agrega toda la harina de una vez y revuelve hasta que se forme una masa.
Transfiera la masa a un bol. Ingrese los huevos, agregue los siguientes solo cuando el anterior esté completamente mezclado. Llena una manga pastelera con un accesorio en forma de estrella con la masa.
Paso 2
Precalienta el horno a 220º. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y vacíe 12 corazones de la bolsa. Coloque la bandeja para hornear en la rejilla del medio del horno y en la taza de agua inferior. Hornea por 25 minutos. Retirar, cortar cada corazón por la mitad y enfriar.
Paso 3
Remoja la gelatina. Mezcle 6 cucharadas de leche con azúcar de vainilla y almidón. Hervir la leche restante con azúcar, agregando la leche de vainilla. Disolver la gelatina al baño maría, pasar por un colador y combinar con la leche. Enfriar la masa en un baño de agua fría.
Paso 4
Batir la crema y agregar la masa gelatinosa. Llena una manga pastelera con la crema en forma de estrella y suéltala en la mitad inferior de los corazones. Cubra con las mitades superiores. Espolvorea los corazones con azúcar glass y decora con frambuesas.
