Los corazones de pollo se pueden guisar, freír, hervir y hornear en el horno, se agregan a ensaladas y asados. Otra opción de cocción es con arroz. Este es un platillo económico, saludable y muy sabroso, y no tomará más de 30 minutos para esto.
Para este plato, es mejor comprar corazones refrigerados, esto ahorrará tiempo de cocción y conservará todas las propiedades útiles de los despojos. Si solo hay una versión congelada en la tienda, puedes comprarla, pero descongélala bien antes de freír. El arroz debe ser sancochado y de grano largo.
- 800 g de corazones de pollo;
- 2 tazas de arroz
- 4 vasos de agua caliente;
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 susurros de azafrán;
- un poco de aceite vegetal;
- 1 pizca de pimienta negra molida.
Primero debes preparar los corazones de pollo: descongelar y enjuagar bien, luego poner en una sartén caliente con aceite vegetal y sofreír. Pelar y rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla. Una vez que los corazones estén dorados, agregue las verduras y cocine por otros 3-4 minutos.
En este momento, es necesario enjuagar el arroz y dejar escurrir el agua, verterlo en la sartén al resto de los productos, espolvorear con azafrán, freír para que el arroz adquiera un color dorado. Después de eso, se puede verter con agua, sal y pimienta. Y luego cocine a fuego alto durante 3 minutos para que el plato se desmorone. Luego cocine a fuego lento el plato a fuego lento hasta que esté tierno.
Puedes usar cúrcuma en lugar de azafrán para darle al arroz un tono dorado. Esto no cambiará el sabor del plato. Por cierto, puede experimentar con este plato: agregue tomates, judías verdes junto con cebollas y zanahorias, y espolvoree con hierbas frescas antes de servir.
