La primera verdura que madura en los lechos y recuerda la proximidad inminente del verano es el rábano. Si se cultiva correctamente, el rábano no debe tener un sabor amargo. De él se elaboran deliciosas, saludables y ligeras ensaladas. Los verdes serán un ingrediente obligatorio. Debe ser abundante en el plato.
Es necesario
- - rábano 1 manojo
- - huevos 3 uds.
- - pepino fresco 2 piezas
- - guisantes enlatados 1 lata
- - crema agria 100-150 g
- - cebollas 1 ud.
- - Puerro
- - eneldo
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Es mejor usar rábanos no amargos para la ensalada, de lo contrario, la amargura estropeará el sabor del plato. Enjuagar el rábano, cortar las "colas", cortar en cuatro partes y picar en rodajas finas.
Paso 2
Corta los pepinos en tiras o rodajas. Si la cáscara de la verdura es dura o amarga, se puede cortar de antemano.
Paso 3
Hervir los huevos, pelarlos y rallarlos o cortarlos en cubos pequeños.
Paso 4
Picar finamente el puerro y el eneldo. Pica las cebollas y vierte agua hirviendo durante 5 a 10 minutos para matar el amargor.
Paso 5
Combine rábanos, pepinos, huevos y hierbas en una ensaladera. Escurre los guisantes enlatados y agrega al resto de los ingredientes. Sal la ensalada, si lo deseas, puedes agregar un poco de pimienta negra. Sazone las verduras con crema agria y mezcle todo bien. La crema agria debe tomarse con un bajo porcentaje de grasa.
