La pasta de sésamo es un aderezo popular en la cocina de Oriente Medio. Ahora podemos cocinarlo en casa y añadir un toque oriental a nuestros platos.
Es necesario
- 100 g de semillas de sésamo;
- 3 cucharadas aceite de oliva;
- 1 diente de ajo;
- El jugo de un limón;
- Sal y pimienta para probar.
- Agua helada: para que adquiera la consistencia deseada.
Instrucciones
Paso 1
Las semillas de sésamo deben molerse en un molinillo de café y colocarse en un mortero. O use una trituradora potente.
Paso 2
Ralle el ajo en un rallador fino, transfiéralo a las semillas de sésamo, agregue aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Triturar todo a fondo con un mortero. Si usamos un picador, simplemente agregamos los ingredientes en secuencia, batiendo cada vez.
Paso 3
Ahora agregue agua helada hasta obtener la consistencia deseada y transfiérala a un frasco. Perfecto con verduras a la plancha, ensaladas y bollería (por ejemplo, en tachinopitas).
