La pasta de sésamo, o tahini, es un plato tradicional de los países orientales. La pasta de sésamo se puede usar para hacer hummus y también como bocadillo de pita.
Es necesario
- - semillas de sésamo - 250 g
- - aceite vegetal - 1/4 taza (sésamo u otro aceite vegetal)
Instrucciones
Paso 1
También necesitará una licuadora para hacer pasta de sésamo. Precalienta el horno a 110 grados centígrados. Vierta las semillas de sésamo en una bandeja para hornear limpia y seca, distribuir uniformemente y poner en el horno durante 12-15 minutos.
Paso 2
Después del tiempo especificado, retire las semillas de sésamo del horno y deje que las semillas se enfríen. Cuando las semillas estén a temperatura ambiente, transfiéralas a una licuadora o procesador de alimentos, muele el sésamo hasta que parezca una pasta y se pegue.
Paso 3
Para hacer que la consistencia pastosa y viscosa sea más fácil de moler, agregue aceite vegetal y continúe moliendo hasta lograr una consistencia uniforme.
Paso 4
Transfiera la pasta terminada a un recipiente de vidrio y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 meses.
La pasta de sésamo tiende a dividirse en fracciones (pasta y aceite), no debes tenerle miedo a esto, antes de usarlo bastará con mezclar la pasta y puedes usarla.
Paso 5
La pasta de sésamo o tahini se puede comer con pita, agregar a la halva y usar en recetas de hummus. Pero no debes dejarte llevar por el tahini, ya que 100 g de pasta de sésamo contienen más de 600 kcal.
