Marinara es una deliciosa salsa originaria de Italia, inventada por los cocineros de barcos a mediados del siglo XVI. En su composición predominan el tomate, las hierbas mediterráneas y el ajo. La salsa marinara es especialmente buena cuando se combina con espaguetis, lasaña, arroz, mariscos y albóndigas.
Es necesario
- - un vaso de aceite de oliva;
- - 3 dientes de ajo;
- - 800 g de tomates enlatados;
- - un manojo de albahaca;
- - pimentón, pimienta negra y sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Coge una cacerola y calienta el aceite de oliva en ella. Para esta salsa, tome aceite prensado en frío. En el empaque de dicho aceite, generalmente se puede ver la inscripción virgen extra.
Paso 2
Pelar los dientes de ajo y triturarlos con el lado plano de un cuchillo o pasarlos por una prensa especial. Poner el ajo en aceite de oliva, pimienta, sal y espolvorear con pimentón. Freír el ajo por un minuto, no más. Debería tener un bonito color dorado.
Paso 3
Agregue la pulpa de tomate en lata al ajo y deje hervir. En lugar de tomates enlatados, puede tomar tomates frescos de manera segura, solo que primero tendrá que quitarles la piel.
Paso 4
Reduzca el fuego y cocine la salsa hasta que espese. Esto suele tardar entre 12 y 15 minutos. Para un aroma, puede agregar un par de hojas de lavrushka.
Paso 5
Pica finamente la albahaca y agrégala a la cacerola. Mezclar todo y retirar del fuego. ¡La salsa marinara está lista!
Paso 6
Sirve la salsa preparada inmediatamente. Su rico sabor a tomate picante resaltará favorablemente en casi cualquier plato. La salsa marinara se puede almacenar en el refrigerador por no más de dos semanas.
