Hacer una salsa en casa no es tan difícil como parece. Te sugiero que hagas una salsa de tomate llamada "Marinara". Complementará perfectamente cualquier plato y le dará un sabor adicional.
Es necesario
- - tomates frescos - 4,5 kg;
- - ajo - 16 dientes;
- - aceite de oliva - 120 ml;
- - vino tinto seco - 120 ml;
- - hojas frescas de orégano - 6 cucharadas;
- - bombillas - 2 piezas.;
- - sal - 1 cucharada;
- - pimienta negra molida - 2 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien los tomates con agua corriente y luego retire el corazón. Luego pica las verduras, cortando cada tomate en 8 rodajas. Si son pequeños, haga las piezas un poco más grandes, de lo contrario, no todo se freirá de manera uniforme.
Paso 2
Retirar la cáscara de la cebolla y luego cortarla en trozos pequeños. Pasar el ajo pelado por una prensa y picar finamente las hojas de orégano con un cuchillo.
Paso 3
Coloque los tomates en rodajas en una bandeja de horno profunda. Luego agregue cebollas picadas y ajo, así como aceite de oliva, orégano y vino tinto seco. Por cierto, si no tienes vino, puedes reemplazarlo con caldo de pollo. Sazone la mezcla resultante con sal y pimienta.
Paso 4
Envíe la masa resultante al horno y hornee a 180 grados hasta que las rodajas de tomate se encojan y se oscurezcan en los bordes de la fuente para hornear. Es difícil decir el tiempo exacto de cocción de la salsa de tomate Marinara, pero en promedio es de 45 a 60 minutos.
Paso 5
Retirar la masa preparada del horno y dejar enfriar un poco. Luego transfiéralo a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave. ¡La salsa de tomate marinara está lista!
