De todas las delicias extranjeras, una de las más famosas son las castañas al horno. Caminando por las calles de París, puede comprar este plato caliente y fragante en cualquier tienda o en el carrito de un comerciante. En Rusia, las castañas fritas, desafortunadamente, no son tan comunes. Esto se debe al hecho de que solo las frutas comestibles del sur son adecuadas para hornear. Puedes comprarlos en el mercado o en la tienda y hornearlos tú mismo en el horno.
Es necesario
-
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 kilogramo de castañas;
- agua;
- 5 piezas de dulces "Lady";
- 50 ml de nata.
Instrucciones
Paso 1
Haz dos muescas longitudinales en cada castaña. Una muesca en un lado y la otra en el otro. Esto es necesario para que durante la cocción las frutas estén bien horneadas, no se rompan y se pelen con la suficiente facilidad.
Paso 2
Prepara agua dulce para remojar las castañas. Para hacer esto, diluya tres cucharadas de azúcar en agua tibia, luego espere a que el agua se enfríe. Vierta las frutas preparadas con esta agua, cubra con una toalla de felpa y déjelas durante la noche.
Paso 3
Escurre toda el agua por la mañana, y coloca las castañas en una bandeja para hornear y mételas al horno, precalentando a 180 grados y más. Se necesitan unos 40 minutos para hornear las castañas.
Paso 4
Retire la bandeja para hornear para darle la vuelta a la fruta. Tienes que darle la vuelta para que no se quemen. En el momento de girar, verifique que estén listos. Para ello, coge una castaña, pélala y pruébala.
Paso 5
Cuando las castañas estén listas, serán muy fáciles de pelar gracias a las muescas realizadas, bastará con presionar suavemente alrededor de la muesca y tirar ligeramente de la cáscara. También puede utilizar un cuchillo para limpiar. Es fácil para ellos hacer palanca en el corte y extraer los frutos de la cáscara. Pelar las castañas y colocarlas en un bol.
Paso 6
Haz caramelo. Para ello, derrita los caramelos y el azúcar restante, mézclelos y cocine a fuego lento, agregando poco a poco la nata y removiendo la masa preparada. Revuelva todo esto hasta que el caramelo esté cocido. Agregue las castañas peladas al caramelo resultante y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Tenga cuidado de no quemar el caramelo. Agregue un poco de vainilla si lo desea. Esto le dará al plato un sabor inusual. Puedes servir castañas tanto calientes como frías.
