Las castañas comestibles son nutritivas y beneficiosas para el organismo. Una de las virtudes de la castaña comestible es su versatilidad. Puede agregar estas valiosas frutas a platos dulces y salados, las castañas se pueden freír, hornear, cocinar, servir como un plato independiente, como parte de ensaladas, etc. También puede hacer deliciosas galletas con los frutos de una castaña comestible, que, además, no requiere horneado.
Es necesario
- - castañas comestibles - 400 g;
- - miel - 1-2 cucharadas
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar las castañas. Esto se puede hacer por adelantado, no necesariamente justo antes de que se haga la cookie.
Las castañas comestibles, sin quitar la cáscara, deben remojarse en agua fría. Lo mejor es verter agua fría sobre la fruta y dejarla toda la noche.
Paso 2
Luego hay que hornear las castañas. Para hacer esto, perfora previamente el caparazón con una aguja de tejer o cose en varios lugares o haz cortes limpios con un cuchillo afilado.
Coloque las castañas comestibles preparadas para su posterior procesamiento en una capa en una bandeja para hornear seca y colóquelas en un horno precalentado a 200 grados. Remojar durante 20-40 minutos dependiendo del tamaño de las castañas. Castañas muy pequeñas, para evitar que se sequen en exceso, hornear a 180 grados.
Paso 3
Las castañas al horno deben pelarse. Es más fácil hacer esto si primero presiona la castaña con la palma de la mano y luego retira con cuidado la cáscara. La piel que queda en el núcleo debe retirarse con un cuchillo. Después de eso, hierve las castañas en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Los granos se volverán suaves y jugosos. Pasar las castañas así preparadas por una picadora de carne. Mezcle las migas en polvo resultantes con miel. Al mismo tiempo, agregue la miel gradualmente, en pequeñas porciones. El resultado debe ser una masa bastante plástica, pero al mismo tiempo ligeramente desmenuzable.
Paso 4
Tome cortadores de galletas y apisone la masa firmemente en estos cortadores de galletas. Luego retire con cuidado las galletas y refrigere durante al menos 30 minutos.
O puede servir galletas de castañas de inmediato.
Paso 5
Debe recordarse que las galletas de castañas comestibles son muy satisfactorias, no comerá muchas.
Para diversificar el sabor de las galletas de castañas, puede utilizar varias especias: jengibre, cardamomo, clavo, canela. También puede agregar ralladura de cítricos a la masa para enriquecer el sabor y las propiedades nutricionales de la galleta.
Las galletas de castañas comestibles se pueden consumir durante los períodos de ayuno ortodoxo, así como para los vegetarianos. Estas galletas también son adecuadas para personas que siguen una dieta sin gluten y sin caseína.
