La pasta con pollo y champiñones en salsa cremosa es un plato muy apetecible. Tienen un sabor y aroma delicados pero pronunciados. Este plato va bien con el vino blanco.
La cocina italiana es famosa en todo el mundo. Los italianos son uno de los pocos que saben cómo hacer platos no solo sabrosos, sino también sofisticados. Al mismo tiempo, sus platos no parecen demasiado solemnes como los franceses. Por el contrario, los platos de la cocina italiana recuerdan la calidez y el confort del hogar. Después de la pizza, la pasta es el plato más popular en Italia. Se puede preparar con una variedad de aderezos y salsas. Quizás el sabor más delicado sea la pasta con pollo y champiñones con una salsa cremosa.
Los productos más comunes de la cocina italiana son las verduras, las harinas, los quesos, las aceitunas, la carne de vacuno y de aves, los hongos porcini, las legumbres, los cítricos, las hierbas frescas y los vinos blancos.
Para preparar pasta italiana con pollo y champiñones en una salsa cremosa, necesitarás: 500 gramos de pasta dura, 500 gramos de filete de pollo, 400 gramos de champiñones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 100 mililitros de nata, aceite de oliva, mantequilla, sal, pimienta molida negra.
Pasta traducida del italiano significa "masa". En Italia, casi todos los productos de harina se llaman pasta.
Para hacer una pasta con pollo y champiñones, tome un filete de pollo y enjuáguelo bien con agua corriente tibia. Coloque la carne en una tabla y córtela en cubos pequeños. Prepara una sartén, úntala con aceite vegetal y calienta a fuego medio. Cuando la sartén esté lo suficientemente caliente, agregue los trozos de pollo, sazone con sal, pimienta y fría hasta que estén dorados.
Pelar las cebollas y los ajos. Cortar la cebolla en mitades, picar el ajo. En la sartén donde se frió el pollo, poner un pedacito de mantequilla y derretir, luego agregar la cebolla picada y el ajo picado. Cocine los ingredientes durante cinco minutos.
Mientras se asan las cebollas y el ajo, prepare los champiñones. Enjuague los champiñones con agua corriente fría, córtelos y luego agréguelos a la sartén. Freír los ingredientes durante otros 10 minutos. Toda el agua debe evaporarse durante este tiempo.
Queda por preparar el ingrediente principal de la pasta: la pasta. Puede tomar tagliatelle, farfale o penne. Hervir la tetera. En este momento, tome una cacerola y vierta unos 20-30 mililitros de aceite vegetal en ella. Cuando hierva el agua de la tetera, viértela en una cacerola, sal y agrega la pasta. Cocine la pasta durante 2-3 minutos más de lo indicado en el paquete. Cuando la pasta esté cocida, escurra el agua de la sartén, agregue un trozo de mantequilla. Cubra la olla con una tapa.
Sorprendentemente, de hecho, la pasta no fue inventada por los italianos, sino por los chinos. La pasta fue traída a Italia en el siglo XIII por el famoso viajero Marco Polo.
Vierta la crema sobre los champiñones, reduzca el fuego. Agregue trozos de pollo a los champiñones y cocine a fuego lento los ingredientes durante 4-5 minutos, sal y pimienta. Coloque la pasta terminada en platos en porciones, cubra con una salsa cremosa con trozos de pollo y champiñones.
