Chuletas de pollo picadas muy tiernas y abundantes con champiñones, sazonadas con salsa cremosa. Para tales chuletas, puede tomar carne picada comprada en la tienda, pero es mejor prepararla usted mismo con filete de pollo fresco.
Es necesario
- - 150 g de mantequilla;
- - 20 g de harina premium;
- - 800 g de filete de pollo;
- - 1 PC. cebollas;
- - 500 g de champiñones frescos;
- - 2 uds. patatas;
- - 400 ml de crema;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Descongele bien el filete de pollo antes de cocinarlo, enjuague con agua corriente fría, retire el exceso de grasa y las venas. Corta el filete de pollo en trozos pequeños del mismo tamaño.
Paso 2
Lavar la cebolla, pelarla y picarla muy finamente. Puedes rallar la cebolla o picarla con una licuadora o cortador de verduras. Coge una sartén de fondo grueso, caliéntala bien, derrita unos cien gramos de aceite sobre ella y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
Paso 3
Lavar las patatas, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. En una picadora de carne o licuadora, omita el filete de pollo varias veces. Agregue papas ralladas y cebollas fritas a la carne picada, mezcle todo bien. Agrega un poco de sal y pimienta negra molida, vuelve a mezclar todo.
Paso 4
Enjuagar los champiñones, secarlos y cortarlos en rodajas finas. En una sartén bien caliente, sofreír en un poco de aceite hasta que se doren. Retirar y enfriar un poco. Ponga un poco de carne picada en la mano, triture, ponga champiñones en el medio y forme una chuleta. Fríe las hamburguesas por ambos lados.
Paso 5
Para la salsa de mantequilla, tome una sartén, derrita la mantequilla restante, fría la harina en ella, luego agregue la crema y, revolviendo ocasionalmente, cocine de cinco a siete minutos. Sirve las empanadas con la salsa enfriada.
