Los tomates cocinados en un adobo original te deleitarán con su extraordinario sabor y su asombroso aroma a especias. Y si elige pequeños tomates cherry para enlatar, su plato se verá como un verdadero aperitivo real, que se puede servir no solo a los miembros de la familia, sino que también se puede poner en la mesa festiva para los gourmets más exigentes.
Es necesario
- - 1 kg de tomates cherry;
- - 200 g de jugo de grosella roja;
- - 700 ml de agua;
- - 20 g de sal;
- - 35 g de miel;
- - 20 g de hojas de estragón;
- - 20 g de hojas de melisa.
Instrucciones
Paso 1
Clasifique los tomates del mismo tamaño, dejando a un lado las frutas abolladas o estropeadas para otros platos. Lávelos concienzudamente con agua corriente. Pinche la piel de los tomates en varios lugares y guárdelos bien en un frasco pequeño. Agregue bálsamo de limón lavado y hojas de estragón a estos.
Paso 2
Prepara la marinada. Para hacer esto, combine la miel, el jugo de grosella y la sal en una cacerola. Llevar todo a ebullición y verter sobre los tomates con esta marinada. Después de 5 minutos, vierta la solución en la misma cacerola y vuelva a hervir. Repita este procedimiento 2 veces más.
Paso 3
Después de la tercera vez, enrolle el frasco, póngalo en la tapa, envuélvalo y déjelo hasta que los tomates en escabeche se hayan enfriado. Luego, coloque los frascos de tomate en un lugar oscuro y seco, como un sótano o un armario.
