A los amantes de los tomates enlatados les encantará esta receta. Los tomates rellenos son el aroma del ajo, el picante de la pimienta y el regusto picante de la vegetación. Tal aperitivo es capaz de conquistar desde la primera pieza.
Es necesario
- Para una lata de 1, 5 l:
- - 900 g de tomates
- - 1 diente de ajo por 1 tomate;
- - 2 vainas de pimiento rojo picante;
- - 1 cebolla mediana;
- - 2 uds. hoja de laurel
- - 3 ramitas de eneldo con inflorescencias;
- - 3 ramitas de perejil;
- - pimientos picantes o chiles;
- - 6 uds. guisantes negros y pimienta de Jamaica.
- Para salmuera:
- - 2 cucharadas. Sáhara;
- - 1, 5 cucharadas. sal;
- - 30 ml de vinagre de mesa.
Instrucciones
Paso 1
Coloque las ramitas de eneldo, las hojas de laurel y el perejil en un frasco bien lavado. Pica las cebollas en aros finos y dóblalas también en el frasco. Agregue pimienta gorda y pimienta negra.
Paso 2
Pelar y lavar los ajos. Corta cada rebanada a lo largo en 3 partes. Lava bien los tomates. Corta la parte superior de cada tomate junto al tallo.
Paso 3
Lave los pimientos picantes o chiles y quite las semillas. Aquellos que no son muy aficionados a los platos picantes pueden reemplazar el pimiento picante con búlgaro. Corta todos los pimientos en trozos pequeños. En cada tomate, pegue 3 piezas de ajo y una rodaja de pimiento. Intente colocar el relleno profundamente en la pulpa.
Paso 4
Coloque todos los tomates rellenos en un frasco, con cuidado de no aplastarlos. Vierta agua hirviendo sobre los tomates en un frasco. Cubra el frasco con una tapa y déjelo reposar durante aproximadamente media hora.
Paso 5
Después del tiempo asignado, escurra el agua del frasco en una cacerola. Agregue azúcar y sal, vierta vinagre. Lleve la marinada resultante a ebullición. Vierta la marinada caliente sobre los tomates y ponga el frasco a esterilizar durante 20 minutos. Después de eso, enrolle el frasco con la tapa esterilizada.
Paso 6
Dar la vuelta al frasco y dejar enfriar con una manta o manta. Después de enfriar completamente, guarde los tomates en un lugar oscuro y fresco.
