Helado de queso: este nombre parece bastante inusual. Y las recetas para su preparación son de interés para muchas amas de casa.
El helado se inventó por primera vez en la antigua China. La gente lo conoce desde hace más de 5000 años. A los chinos les encantaba cocinarlo para diversas celebraciones. Básicamente, lo hacían solo con jugo, más tarde este tipo de helado se llamó helado de frutas. Más tarde, el propio Alejandro Magno se enamoró de él. E Hipócrates comía paletas constantemente durante el calor.
También es interesante que en Rusia el helado se hizo con leche y se le agregó miel, después de lo cual la mezcla se vertió en moldes y se congeló. Algunas niñas intentan excluir el helado de su dieta durante las dietas, considerándolo un producto alto en calorías. De hecho, contiene solo 200 kcal, que no es tanto.
Quizás nadie pueda pasar por un postre así. Se considera sorprendente que sea un helado de queso que te ayudará no solo a soportar fácilmente el calor, sino también a mejorar tu salud, ¡porque es tan saludable! Hacer tu propio helado de queso en casa es relativamente fácil.
Helado de queso mascarpone con arándanos: secretos
Para obtener un verdadero placer de un postre de este tipo, definitivamente debe comerlo en porciones pequeñas, y este postre combina bien con una variedad de deliciosas bebidas. El sabor brillante y memorable de este helado sin duda lo conquistará, incluso si es un verdadero gourmet.
- arándanos maduros, es mejor usarlos frescos, pero congelados también son adecuados: 50 g;
- azúcar glas - 100 g;
- crema - 500 ml;
- Queso mascarpone - 150 g.
Una receta rápida y fácil para este helado
Primero, prepare los arándanos, simplemente clasifíquelos y enjuáguelos bien con agua. Luego póngalo en una licuadora. Luego agregue una pequeña cantidad de azúcar en polvo. También puede usar azúcar regular, pero primero deberá molerla. Es importante batir la mezcla con una batidora, y la velocidad debe ser máxima.
A continuación, ralle el queso en un rallador grueso y transfiéralo al bol con la masa batida que preparó anteriormente. Bátelo en una licuadora por unos minutos más hasta que esté cremoso. Enfríe previamente la crema en el refrigerador durante media hora, luego agréguela a la crema. Mézclalos en una licuadora.
Luego transfiéralo a un recipiente, puede usar un recipiente regular para este propósito, y ponerlo en el congelador durante 10 horas. Agrega a este helado y algunos otros tipos de frutos del bosque que más te gusten. Por ejemplo, a muchas personas les gusta usar fresas, frambuesas, cerezas.
Helado de queso picante
Como regla general, el queso cheddar picante se usa como base para este postre. Ayudará a aportar una especia ligera con un aroma sutil muy sorprendente. Para hacer un delicioso helado al final, puedes hacerlo en una heladera.
- azúcar glas - 200 g;
- requesón, para estos fines "Almette" es ideal - 150 g;
- leche - 500 ml;
- crema - 750 ml;
- yemas - 6 piezas;
- azúcar glas - 250 g.
- Para empezar, ralle el queso cheddar en un rallador grueso, luego simplemente colóquelo en un tazón y refrigere. Luego combine la crema y la leche en una cacerola. Asegúrese de agregar queso a la mezcla, mueva todo con cuidado.
- Pon una cacerola con una mezcla dulce a fuego lento y revuélvela de vez en cuando. Lleve todo a ebullición, pero nunca lo hierva. En otro recipiente hondo, usa una licuadora para batir las yemas con la mezcla caliente.
- A continuación, ponga la sartén a fuego relativamente lento y continúe cocinando el helado hasta que comience a espesar. Retirar del fuego y enfriar bien. Vierta la masa fría en una máquina para hacer helados, luego agregue queso rallado. Nunca saque el helado del propio recipiente, simplemente revuélvalo con tenedores comunes y colóquelo en el refrigerador.
- El resultado sin duda te sorprenderá, deberías obtener un postre muy sabroso.
El secreto para hacer postre sin usar una heladera eléctrica
También puedes hacer este tipo de helado sin necesidad de utilizar una heladera especial. Para hacer esto, tome un recipiente pequeño, transfiera el helado y mezcle manualmente con el queso. Luego poner en el congelador durante ocho horas, preferiblemente durante la noche.
No es necesario sacar el helado del propio recipiente de mezcla. El hecho es que los grumos que se pueden formar al mismo tiempo solo le agregarán frescor.
Receta simple de helado de queso
- azúcar glas - 300 g;
- queso, la variedad Lambert es adecuada para este propósito: 300 g;
- hojas de menta fresca - 7 piezas;
- yemas - 6 piezas;
- peras frescas - 300 g;
- crema espesa - 500 ml.
- Para empezar, rallar finamente el queso, luego mezclarlo con la nata, poner a fuego lento.
- Toma las yemas y bátelas con una licuadora con azúcar glass, agrega a la mezcla de crema y queso. Cocine durante veinte minutos hasta que la mezcla comience a espesarse. Después de eso, simplemente retire la masa del fuego y asegúrese de enfriarla.
- Pelar las peras maduras y luego molerlas en una licuadora.
- A continuación, agregue el puré de pera al helado frío, luego transfiera todo a un recipiente con tapa. Esto puede ser una bandeja o un tazón normal, coloque la mezcla en el refrigerador para que se enfríe.
- Coloque el helado preparado en tazas.
Puedes agregarle hojas de menta. Las bayas de cereza son perfectas para decorar el postre.
