Hoy en día hay alrededor de una docena de variedades de yoshta, un híbrido de grosella negra y grosella espinosa, que se han arraigado con éxito en casas de verano y patios traseros. Yoshta es delicioso y fresco, y también puedes hacer varias mermeladas, compotas y jaleas del híbrido.
Es necesario
- - yoshta - 300 - 400 g
- - azúcar - 500 - 600 g
- - agua - 300 ml
Instrucciones
Paso 1
A partir del número especificado de ingredientes, se obtendrán 250 - 300 ml de gelatina. No es necesario quitar las bayas de los tallos, ya que al final de la ebullición, el jarabe se filtrará.
Coloque el yoshta en un colador, luego enjuague con agua corriente, eliminando insectos y caracoles que les gusta esconderse en racimos de bayas.
Paso 2
Transfiera la fruta a un recipiente esmaltado y tritúrelo con un empujador de papas. Para optimizar el proceso, así como para reducir la cantidad de residuos que se tirarán, puedes utilizar una picadora de carne.
Paso 3
A continuación, cubra las bayas preparadas con azúcar, revuelva o no, y deje reposar durante aproximadamente 1 hora. Después del período de tiempo especificado, vierta agua de cualquier temperatura en un recipiente con yoshta preparado y ponga el recipiente a fuego lento.
Paso 4
Cocine, revolviendo ocasionalmente, cuando lo recuerde, 1 - 1, 5 horas. Colar el almíbar separando las frutas. Cocine a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos más hasta que la gota en el platillo frío deje de esparcirse. En este caso, debe asegurarse de que el jarabe no cambie de color, sin dejar de tener un hermoso tono rojo arándano. Si el color comienza a volverse marrón, entonces la gelatina ya ha sido digerida. Aunque esto no afectará el sabor, estropeará la apariencia del producto final.
Paso 5
Vierta gelatina caliente en un frasco y ciérrelo con una tapa de metal.
La gelatina Yoshta se puede servir con té, que se usa como relleno para pasteles dulces, así como para una capa de pasteles.
Guarde la gelatina de yoshta en una despensa o refrigerador.
