¿Qué podría ser más sabroso que una sopa fresca hecha con verduras de su propio huerto? El borscht rico es un invitado frecuente en la mesa en verano. No es necesario renunciar a un manjar abundante durante seis meses. Sería más prudente preparar un aderezo aromático y disfrutar de su plato favorito incluso en la estación fría.
Es necesario
- Agua - 0,5 litros
- Acedera - 270g
- Hojas de perejil fresco - 40g
- Tapas de remolacha - 310g
- Cebolla verde - 40g
- Sal - 20g
- Tarro de cristal 0,5 litros - 2 uds. o litro - 1pc.
Instrucciones
Paso 1
Clasifique las puntas de remolacha, acedera y verduras, quitando las hojas amarillas y dañadas. Luego, lave bien todo con agua fría corriente con fuerte presión. Se recomienda procesar cada hoja por separado para que no quede suciedad en la superficie.
Paso 2
Luego corte las hojas de acedera y las puntas en tiras de 1, 5 - 2 cm de ancho. Pica finamente el perejil y las plumas de la cebolla verde. Coloque todos los ingredientes en una cacerola de 4 litros. Puede utilizar un contenedor más grande, todo depende de la cantidad de repostaje que deba hacerse. Espolvorear con sal por encima y cubrir con agua.
Paso 3
Coloque el recipiente con el contenido en la estufa, precalentado a temperatura alta. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada. Al mismo tiempo, agitando constantemente la pieza de trabajo.
Paso 4
Retirar la sartén del fuego, ponerla en frascos preesterilizados y enrollar. Debe hacer esto de inmediato, no puede dejar que la pieza de trabajo se enfríe. Hierva las tapas antes de usar. El vendaje terminado debe envolverse con algo tibio, como una manta. Los bancos deben colocarse boca abajo, en la tapa. Espere a que se enfríe por completo. La preparación de acedera y puntas de remolacha está lista.
