De acuerdo en que la mayoría de la miel, que es tan útil para los resfriados, la usamos en invierno. Pero, ¿cómo se come un frasco de tres litros en una temporada? ¿Desaparecerá después?
La respuesta a esta pregunta depende principalmente de dónde se compró la miel y cómo se hizo. Si compró un frasco con una pegatina de marca en una tienda, debe indicar la fecha de vencimiento. GOST regula claramente estos números: de ocho meses a un año. Se permite almacenar miel en un recipiente hermético durante dos años. Entonces, si el fabricante ha indicado una vida útil más larga en la etiqueta, entonces puede considerarse injusto.
¿Sabor o beneficio?
Esto es con respecto a los estándares estatales que los fabricantes deben cumplir. Si la miel se recogió a tiempo, y no antes de la fecha de vencimiento, si se hizo sin aditivos innecesarios, entonces dicha miel se puede almacenar durante mucho tiempo. Los apicultores aficionados que crían abejas creen que la miel puede durar para siempre.
Quizás esto sea así. Pero con el tiempo, incluso la miel de alta calidad comienza a perder sus propiedades beneficiosas, por lo que es tan valorada. Después de todo, la miel ayuda con la tos, sirve como prevención de enfermedades cardiovasculares, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto gastrointestinal, mejora la vitalidad del cuerpo en general y, si se toma antes de acostarse, actúa como sedante. Sin embargo, incluso si las habilidades curativas disminuyen gradualmente, sigue siendo comestible y sabroso.
Lejos del Sol
Sin embargo, sucede que la miel puede adquirir un sabor amargo y volverse espumosa. Estos son signos claros de deterioro de la miel. Y la razón de esto es un almacenamiento inadecuado. En la colmena, la miel no se echa a perder. Allí no penetran ni el oxígeno ni los microorganismos. Cuando se abre el panal, se rompe la tensión. Para que se pueda almacenar el mayor tiempo posible, es importante mantenerlo alejado de la luz solar, en un recipiente hermético, con poca humedad y una temperatura no superior a los veinte grados. Por lo general, la miel se almacena en un lugar oscuro donde no hace mucho calor. Tampoco se recomienda mantener la miel en el refrigerador, aunque esto no afectará negativamente su vida útil. Lo que pasa es que el frío acelera el proceso de cristalización de la miel, que es inevitable. Por cierto, mucha gente le teme a la miel cristalizada, por considerarla de mala calidad. De hecho, este es un proceso natural, y si la miel permanece líquida durante varios meses, entonces, por el contrario, se falsifica. La única excepción es la miel de acacia.
