Cualquier productor de aceite de girasol puede decir con confianza que su negocio es bastante rentable, porque este tipo de producto se ha establecido firmemente en la cocina de casi todos los ciudadanos rusos. Pero, ¿es posible hacer aceite de girasol por su cuenta y qué se requiere para esto?
Es necesario
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- Semillas de girasol
- separador o molino de semillas
- agua.
Instrucciones
Paso 1
Clasifique las semillas de girasol eliminando todas las impurezas innecesarias (basura). Este proceso se puede llamar con seguridad minucioso, pero hoy en las almazaras hay equipos que tamizan las semillas de girasol, separando la hierba y los escombros de manera rápida y eficiente.
Paso 2
Retire la cáscara o la cáscara de las semillas. Esto también se puede hacer con el equipo de producción existente o manualmente.
Paso 3
Usando un separador o molino de semillas, es necesario limpiar la masa resultante. Un fuerte flujo de aire separará las cáscaras y los desechos atrapados accidentalmente de las semillas.
Paso 4
Tira las semillas, es decir, "destruye" su estructura. El resultado debe ser una masa homogénea triturada, denominada menta en almazaras. La menta se obtiene a menudo presionando sobre equipos especiales.
Paso 5
Rocía la menta con humedad y calor. La masa se calentará y saldrá la llamada pulpa (sustancia blanda triturada). Calentar la menta se vierte en un brasero especial, donde la temperatura no supera los 120 grados centígrados. Si no se observa este régimen de temperatura, el aceite se oscurecerá, habrá más concentración de oxígeno en él y todas las propiedades útiles simplemente se "quemarán".
Paso 6
Exprima bien el aceite que ya haya salido de la pulpa. Cuando se exprime la pulpa, aparecen dos componentes: aceite de girasol y torta. El pastel a menudo se conoce como miscela. Para separar el aceite de manera más eficiente, se vuelve a presionar la torta. De él, como regla, todavía puede obtener hasta un 14% de aceite. Con la ayuda de un solvente, la torta se procesa por última vez. En la etapa final, el contenido de aceite en la torta no debe exceder el 2% En conclusión, se debe enfatizar que en las grandes almazaras, el aceite resultante aún se filtra y se somete a una purificación adicional de posibles impurezas. Solo entonces se podrá embotellar el aceite de girasol.
