El pimiento es perfecto para cambiar su nombre a ruso, por lo que existen muchos platos deliciosos en la cocina doméstica moderna. La verdura es hermosa en apariencia y sabor, y contiene muchas sustancias útiles. No es difícil cultivarlo en cualquier lecho de jardín y se puede almacenar durante todo el invierno o lleno de comida en temporada.
Pimientos en vinagre
Cortar los pimientos morrones por la mitad a lo largo, limpiar las semillas y escaldar. Cortar un número igual de manzanas en cuartos, quitar los núcleos y remojar también durante un par de minutos en agua hirviendo. Luego, coloque todo en capas en frascos esterilizados y cubra con adobo caliente. Para la marinada, por cada 1 litro de agua, tomar 300 ml de vinagre (6%), 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, 1 cucharada. una cucharada de sal y 1 cucharadita de canela molida. Combinar todo y hervir. Después de preparar los frascos, esterilizar y sellar.
Pimienta de miel
Cortar 5 kg de pimientos morrones a lo largo en cuartos, quitar las semillas. Pelar dos cabezas de ajo y colocar los dientes en los frascos. Cocine la marinada con 500 ml de vinagre (6%), 2 tazas de aceite vegetal sin refinar, 1 taza de miel, 10 hojas de laurel, 10 guisantes negros, 7-10 clavos, 5 guisantes, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita canela molida. Ponga el pimiento en el adobo hervido durante 5 minutos después de hervir y cocine por otros 5 minutos. Luego transfiera el pimiento a los frascos, llénelos con la marinada, esterilice y enrolle.
Pimienta salada
Para 10 kg de pimiento dulce, corte los extremos de la tapa, quite las semillas (deje una con las semillas y corte a lo largo). Pica 20 pepinos medianos con un tenedor. Enjuague y pique 150 g de ramitas de eneldo con inflorescencias. Pele 2-3 cabezas de ajo. Coloque todos los ingredientes en un recipiente ancho, cubra con un círculo y presione hacia abajo con un peso. Vierta salmuera caliente (para 10 litros de agua - 200-400 g de sal) y déjela durante 2-3 días a temperatura ambiente, luego colóquela en frío.
