El caviar de calabacín con la adición de mayonesa resulta tierno y sabroso. Su familia seguramente apreciará este plato simple pero delicioso.
Calabacín - alrededor de 3 kg
Cebollas - 0.9-1 kg
Zanahorias - alrededor de 1 kg
Sal - 2 cucharadas
Azúcar - 1 cucharada
Pasta de tomate - 3 cucharadas
Mayonesa - 2-3 cucharadas
Aceite Rast - alrededor de 0.5 tazas
1. Pele los calabacines (preferiblemente jóvenes) y quíteles las semillas.
2. Cortar el calabacín al azar en trozos pequeños.
3. Freír las rodajas de calabacín en aceite hasta que estén medio cocidas.
4. Mientras se fríen los calabacines, es necesario lavar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso.
5. Retire el calabacín frito (es mejor usar una espumadera para mantener el aceite en la sartén) del aceite y envíe las zanahorias allí.
6. Mientras se fríen las zanahorias, pelar las cebollas y cortarlas en cubos o medias anillas.
7. Retire las zanahorias, ponga las cebollas en su lugar.
8. Muela todas las verduras fritas con una licuadora (o en una picadora de carne) para obtener puré de papas.
9. Cocine a fuego lento la masa resultante en una cacerola durante unos 30 minutos a fuego lento. Para evitar que el caviar se queme, debe removerse con frecuencia, a menudo.
10. Al final, agregue sal, azúcar, pasta de tomate y mayonesa y cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
11. Extienda el caviar caliente en frascos (esterilizados) y selle con tapas.
12. Deje que se enfríe por completo y traslade al almacenamiento permanente.
Este caviar no es en absoluto inferior al caviar de almacén, e incluso lo supera, porque los platos caseros siempre resultan más saludables y sabrosos.
