Con el inicio de los días cálidos, las sopas frías se están volviendo cada vez más populares. El más común entre ellos es okroshka. Tal plato no solo refresca, sino que repone el cuerpo con vitaminas y microelementos que faltan después del invierno.
Es necesario
- patatas - 2-3 piezas,
- pepino fresco - 1 pieza,
- rábano - 6-7 piezas,
- huevo - 2 piezas,
- cebollas verdes - un montón,
- eneldo y perejil - un montón,
- jamón - 200 g,
- kéfir - 500 ml.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las patatas y los huevos, hervir y enfriar. A continuación, pela y pela la comida. Cortar las patatas en cubos pequeños, rallar los huevos con un rallador grueso.
Paso 2
Enjuague el rábano y el pepino, córtelos en tiras finas. Lavar las verduras, secarlas, enrollarlas y picarlas finamente.
Paso 3
Corta el jamón en tiras finas.
Paso 4
Combine todas las verduras y el jamón en un tazón común, revuelva.
Paso 5
Prepara un aderezo. Vierta el kéfir en un recipiente conveniente, combínelo con agua hervida enfriada. Diluya el kéfir en una proporción de uno a uno.
Paso 6
Coloque la masa de verduras en platos, sazone con aderezo. Pon mostaza y sal en la mesa, cada uno puede agregarlas a su gusto. Antes de servir, es mejor enfriar un poco la sopa.
