No se utilizan huevos para hacer este pastel. Por lo tanto, es ideal para quienes son conscientes de su peso, en ayunas o vegetarianos. A pesar de la receta dietética, los pasteles son suaves y esponjosos, ¡y el sabor del pastel no es en absoluto diferente del habitual!
Es necesario
- - kéfir - 250 ml;
- - harina - 160 g;
- - azúcar - 170 g;
- - refresco - 1 cucharadita;
- - cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas
- - leche condensada hervida - 0.5 latas;
- - mantequilla - 150 g;
- - cacahuetes - 50 g.
Instrucciones
Paso 1
Vierta un vaso de kéfir en un bol. Agrega 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. No es necesario apagar el refresco; la reacción con la liberación de gas se producirá debido al ácido contenido en el kéfir.
Paso 2
Mezcle 1 taza de harina con ¾ taza de azúcar granulada, agregue cacao en polvo. Puedes tomar un poco menos de azúcar o más, dependiendo de lo dulce que quieras el postre.
Paso 3
Vierta la mezcla en el kéfir poco a poco, revolviendo constantemente con un batidor. Amasamos una masa semilíquida homogénea sin grumos. Cubre el bol con una toalla y deja la masa a temperatura ambiente durante 20-30 minutos.
Paso 4
Precalienta el horno a 180 grados. Vierta la masa en un molde forrado con papel pergamino. Para esta cantidad de masa, es mejor una forma con un diámetro de no más de 20 cm; luego, el pastel terminado se puede cortar en pasteles. También puedes hornear los pasteles por separado dividiendo la masa en partes iguales. Horneamos en el horno durante unos 20 minutos, verificando la preparación de la galleta con una astilla de madera.
Paso 5
Para la crema, mezcle la mantequilla ablandada con la leche condensada hervida y refrigere durante 20-30 minutos. Puede agregar un poco de cacao en polvo, luego la crema resultará chocolateada. Para una versión aún más dietética del pastel, puede batir crema agria o crema con azúcar, o usar leche condensada sin mantequilla.
Paso 6
Freír los cacahuetes, pelarlos y triturarlos en trozos medianos.
Paso 7
Saque la galleta terminada del horno y déjela enfriar un poco. Luego cortamos en tortas. Lubrique los pasteles, la parte superior y los lados del pastel con crema. Espolvorea con maní tostado encima. También puedes decorar el pastel con frutas o chispas de chocolate. Ponemos el bizcocho terminado en el frigorífico durante varias horas para que remoje y endurezca la crema.
