El pastel para Año Nuevo y otras vacaciones puede prepararlo usted mismo fácilmente. El conjunto tradicional de productos hace un manjar maravilloso que no es inferior al sabor de los pasteles de la tienda.
Es necesario
- Para pasteles:
- Harina - 180 g;
- Azúcar - 180 g;
- Huevos - 6 uds.
- Para la crema:
- Mantequilla - 250 g;
- Azúcar granulada - 200 g;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre;
- Yemas de huevo - 2 piezas.;
- Cacao en polvo - 1-2 cucharadas. cucharas
Instrucciones
Paso 1
Separa las claras de las yemas. Mezclar las yemas con 120 gramos de azúcar granulada y batir con una batidora hasta que tengan un color claro. Batir las claras hasta que estén espumosas, luego agregar el azúcar restante y batir hasta que estén crujientes. Es muy importante no matar a las ardillas. Mezcle las claras con las yemas. Tamizar la harina encima. Revuelva la masa suavemente de abajo hacia arriba hasta que quede suave y colóquela en una sartén de profundidad media. Hornee en un horno precalentado a 190 grados durante aproximadamente media hora.
Paso 2
Enfriar la torta terminada a temperatura ambiente. Luego corte a lo largo en dos. Para evitar que el bizcocho se seque, se pueden remojar los bizcochos. Para ello, disuelva 50 g de azúcar en 70 g de agua, agregue una cucharadita de brandy o Cahors, si lo desea. Cepille los pasteles con la mezcla.
Paso 3
Para preparar la nata, combine las yemas de huevo, la leche, el azúcar granulada y ponga a fuego lento en una fuente antiadherente. Cuando la mezcla esté tibia, suba un poco el fuego y hierva con agitación constante. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo continuamente, luego retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Batir el azúcar de vainilla y la mantequilla, luego, batiendo, agregar gradualmente la mezcla enfriada hasta que la crema esté suave y aireada. Agregue el cacao en polvo y revuelva. Reserva un poco de crema para decorar.
Paso 4
Montar el bizcocho untando los bizcochos con crema. Encima, haz adornos en crema con una cucuruja. Deja volar tu imaginación y decora el pastel con chocolate, nueces, frutas confitadas o frutas.
