En las vacaciones de todos los amantes, cada artesana quiere complacerse a sí misma y a su alma gemela con un delicioso manjar. Como sabes, las fresas son uno de los mejores afrodisíacos comestibles, por lo que tu amada no se rendirá con la mousse de fresa.
Es necesario
- - fresas 300 gr
- - gelatina sin aditivos 6 gr
- - gelatina con sabor a fresa 4 g
- - sirope de fresa 1 cucharada
- - azúcar en polvo 3 cucharadas
- - proteínas 4 uds.
- - azúcar 50 gr
- - nata baja en grasa 200 ml
- - jugo de limón 1 cucharada
- - agua
Instrucciones
Paso 1
Mezclar y remojar los 10 gramos de gelatina en agua fría. Para obtener el mejor efecto, ¡no exagere con la cantidad de agua!
Paso 2
En una cacerola, combine el jugo de limón, el almíbar de fresa y el agua. Luego corte 300 g de fresas, agréguelos a la mezcla resultante y prenda fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y, revolviendo ocasionalmente, mantenga hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Paso 3
Exprime la gelatina del agua y agrégala a las fresas en una cacerola, revolviendo bien.
Paso 4
Haga un puré de las fresas (esto se hace mejor en una batidora de crema). Asegúrese de batir también las claras hasta obtener una espuma firme, agregando gradualmente el azúcar en polvo. Agrega las proteínas en porciones al puré de fresa resultante y mezcla, tratando de evitar que se espese.
Paso 5
Dividir la mousse en moldes y refrigerar por al menos 3 horas. Después de este tiempo, ¡el plato puede decorarse a su gusto y servirse en la mesa festiva!
