No es de extrañar que digan que el camino al corazón de un hombre pasa por su estómago. Además de todos los regalos de San Valentín, sorprende a tu pareja con una confesión franca en forma de original tarta.
Es necesario
- para galleta:
- - naranja 2 uds.
- - azúcar 300 g.
- - huevos 8 uds.
- - agua 150 ml.
- - almendras 100 g.
- - galletas blancas (migas) 1 cucharada. l.
- - harina 100 g.
- - fuente para hornear en forma de corazón
- para terminar:
- - mantequilla 500 g.
- - vainillina (pizca)
- - leche 200 ml.
- - azúcar 300 g.
- - yemas de huevo 2 uds.
- - harina 150 g.
- - fresas 10 uds.
Instrucciones
Paso 1
Hervir las naranjas hasta que estén blandas. Retirar la costra. Triturar la pulpa en una licuadora y pasar la corteza por una picadora de carne. Transfiera todo a una cacerola, vierta 150 ml. agua, agregue el azúcar y cocine hasta que espese.
Paso 2
Ponga la mezcla en un recipiente hondo y, frotando con una cuchara de madera, agregue gradualmente una yema de huevo y una cucharada de azúcar hasta que se agoten todas las yemas y el azúcar.
Paso 3
Agrega las claras de huevo bien batidas, la harina, las galletas saladas y las almendras picadas. Mezcle y coloque en una fuente para hornear. Hornee por 40 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
Paso 4
Mientras se hornea la galleta, derrita la mantequilla y déjela hervir. Cambie a fuego lento. Agregue la harina y deje calentar durante otros 3-5 minutos.
Paso 5
Hervir el azúcar y la leche por separado. Agregue gradualmente la leche a la mantequilla, batiendo la mezcla. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 6
Batiendo, agregue las yemas y la vainillina a la masa. Ponga la crema resultante en el refrigerador para que se endurezca durante 20-30 minutos.
Paso 7
Cortar el bizcocho en dos, cubrir el medio con crema. Aplique una capa espesa de crema en la parte superior y los lados del bizcocho. Espere a que la crema se absorba y aplique un par de capas más. Para rematar, decora el bizcocho con fresas y nata montada.
