La inusual paprikash hecha de aromáticos hongos del bosque con crema decorará cualquier guarnición. Para cocinar, necesitas rebozuelos y mantequilla. Puedes comprar congelados frescos, lo principal es enjuagar bien los champiñones descongelados y escurrirlos en un colador.
Es necesario
- - 300 g de aceite;
- - 280 g de rebozuelos;
- - 1 cebolla cebolla;
- - 1, 5 art. l. aceite vegetal;
- - 1/3 cucharadita pimienta negro;
- - 1/2 cucharadita sal;
- - 2 yemas de huevo;
- - 30 g de harina de maíz;
- - 2/3 taza de crema.
Instrucciones
Paso 1
Las setas deben enjuagarse y pelarse muy bien. Corte la mantequilla y los rebozuelos en rodajas finas y alargadas.
Paso 2
Saltee las cebollas ralladas a fuego medio. Para ello, coloque la cebolla en una sartén precalentada, vertiendo primero el aceite vegetal.
Paso 3
Cuando notamos que la cebolla se ha puesto dorada, agregamos una pizca de pimiento rojo y champiñones, salados al gusto. Todo esto se fríe durante unos 10 minutos, tras lo cual se cuece a fuego lento durante unos 15 minutos.
Paso 4
Mezclar las yemas de huevo, batidas con un tenedor, con la harina de maíz y la nata. Batir de nuevo y combinar lentamente con los champiñones guisados, revolviendo el contenido de la sartén con una cuchara. Cocinamos a fuego lento todo junto durante 5-10 minutos.
