El pastel de cuajada más delicado simplemente se derrite en tu boca. Tiene sabor a café. Las tortas son muy porosas y ligeras. El manjar se impregna y se unta con crema de cuajada de limón.
Es necesario
- - 500 g de requesón
- - 1 cucharadita jugo de limon
- - 4 huevos
- - 1 limón
- - 2 cucharadas. l. café instantáneo
- - 100 g de harina
- - 250 g de azúcar granulada
- - 1 cucharada. l. polvo de cacao
- - 50 g de azúcar glas
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Batir bien los huevos hasta obtener una espuma rígida, agregar el azúcar granulada en un chorro fino y volver a batir. Agregue la harina, 0.5 cucharadas. café, cacao y jugo de limón, batir por otros 15-20 segundos.
Paso 2
Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y espolvoree con sémola. Extienda la masa y alise uniformemente sobre la superficie. Coloque en un horno precalentado a 180 grados, hornee por 15-17 minutos. Retirar la galleta del horno y enfriar sobre una rejilla. Con una cuerda, corte la galleta en tres pasteles.
Paso 3
Prepara crema de cuajada de limón. Enjuaga bien el limón y córtalo en gajos, quita las semillas. Muele las rodajas de limón con una licuadora. Mezclar limón, 125 g de azúcar granulada y requesón. Si la crema resulta espesa, puede agregar 2 cucharadas. kéfir, crema agria o leche.
Paso 4
Haz una impregnación. Cocine 1 cucharada. café, agregue 1 cucharada. azúcar granulada y revuelva. Sature todos los pasteles.
Paso 5
Lubrique generosamente todos los pasteles con crema y apílelos uno encima del otro. Decora el bizcocho con rodajas de limón y azúcar glass.
