La espuma de leche se usa ampliamente en la preparación de diversas bebidas a base de café. Es difícil imaginar un capuchino o un café con leche sin este ingrediente. También se puede consumir solo.
Instrucciones
Paso 1
Toma leche mediana en grasa. Un contenido de grasa del tres al seis por ciento es perfecto. Mételo en el frigorífico y déjalo reposar un rato (la leche fría produce una espuma mucho más estable y elástica que la leche tibia).
Paso 2
Elige un método para batir. El más simple de ellos es utilizar una cafetera capuchina, que a menudo está equipada con máquinas de café. Verifique la presencia de presión y vapor en él, y solo entonces comience a trabajar. Si no sale vapor, controle el nivel del agua en el compartimento especial.
Paso 3
Llene un vaso alto con aproximadamente un tercio de leche, llévelo al cappuccinatore encendido y comience a sumergirlo lentamente en la leche. Observa a qué nivel está su punta. Nunca toque el fondo del vaso con ellos y no deje líquidos en la superficie. En ambos casos, terminará con espuma de leche en mal estado que se asentará rápidamente. Mientras bate, gire constantemente el vaso de leche en un círculo.
Paso 4
Usa una batidora. Vierta la leche fría en un recipiente para crear la espuma. Sumerja el batidor y enciéndalo a velocidad mínima. Después de tres segundos, cambia la velocidad al máximo, y en diez a doce segundos tendrás la leche perfectamente espumosa.
Paso 5
Intente batir la leche con una licuadora. En este caso, la opción de inmersión no funcionará para usted. Vierta la leche fría en la jarra de la licuadora (es mejor tomar una pequeña cantidad) y enciéndala a velocidad máxima durante siete a diez segundos.
Paso 6
Compra un espumador de leche especial. Es una batidora pequeña y convierte la leche en espuma en segundos.
