Una bebida para los amantes: chocolate caliente.
Si estás cansado del chocolate en losa, que está lleno de todo tipo de … gourmets, haz unas vacaciones para ti y tu ser querido, ¡prepara tú mismo esta maravillosa y aromática bebida!
Para 2 porciones necesitará:
200 ml de leche o nata
2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo
2 cucharaditas de azucar
1 cucharadita de brandy añejo
Ácido cítrico en la punta de un cuchillo.
Vainilla, canela a tu gusto
Instrucciones
1. Mezcle el cacao con el azúcar y el ácido cítrico en una cacerola esmaltada.
2. Calentar a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, leche o crema a 60 grados.
3. Lentamente, en un chorro fino, para evitar grumos, verter la leche o nata caliente en un cazo con la masa de cacao resultante.
4. Revuelva bien hasta que quede suave, agregue canela y vainilla a su gusto.
5. Coloque la cacerola en un círculo o bandeja gruesa. Enciende un fuego pequeño y, mientras revuelves con una cuchara de madera, observa el proceso. Cuando aparezcan burbujas, y pronto hierva, retirar inmediatamente del fuego, sin que hierva.
Agrega el coñac.
6. Prepare tazas antes de servir. Vierta agua hirviendo y seque las pequeñas tazas de porcelana. Vierta la bebida y deje reposar unos minutos.
Y luego sirva.
