La diabetes mellitus requiere una dieta estricta con exclusión de todos los alimentos no saludables. Uno de los primeros lugares es el azúcar. Del menú, debe eliminar no solo los pasteles de chocolate, sino también las frutas dulces. Esta táctica también ayudará a las personas con sobrepeso: solo las frutas con un bajo contenido de fructosa pueden incluirse en una dieta baja en calorías.
Frutas para la diabetes: que elegir
La diabetes mellitus de cualquier tipo impone estrictas restricciones dietéticas. Todos los alimentos con un índice glucémico alto se eliminan de la dieta, incluidas las frutas dulces. Las frutas ricas en carbohidratos pueden provocar el desarrollo de la enfermedad y el deterioro del estado del paciente. Están prohibidos los plátanos, uvas de todo tipo, granadas, higos, caquis, mangos, melones, sandías y piñas. Las frutas secas con demasiadas calorías tampoco son adecuadas: pasas, ciruelas pasas, orejones, dátiles.
Los diabéticos no deben comer ninguna fruta en glaseado, azúcar picado o almíbar. Todas las compotas comerciales, jugos con edulcorantes artificiales y postres de frutas comerciales deben reemplazarse con frutas y bayas frescas o congeladas bajas en fructosa. Los frutos son ricos en fibra, ácido ascórbico, potasio, magnesio y otros macro y microelementos valiosos.
La mejor opción para los diabéticos son las frutas con un índice glucémico bajo. Los más útiles son las manzanas, kiwis, pomelos, melocotones, naranjas, albaricoques, peras, membrillos, nectarinas, limones, ciruelas, cerezas. Estas frutas se consumen frescas, se utilizan para hacer compotas y postres sencillos sin azúcar. Los zumos de frutas no son recomendables para diabéticos: contienen una cantidad mínima de fibra y una dosis aumentada de fructosa.
Los campeones entre las frutas sin azúcar útiles para los diabéticos son el aguacate y la ciruela cereza. Con un alto contenido de aceites naturales, los aguacates son muy digeribles y adecuados para ensaladas y otros bocadillos fríos. La ciruela cereza es rica en vitamina C, promueve la descomposición de grasas y mejora la digestión. No se puede abusar de las frutas ácidas, unas pocas piezas al día son suficientes. Los pacientes con problemas gastrointestinales definitivamente deben consultar a un médico, para ellos son posibles restricciones adicionales.
Al elegir frutas, debe considerar la variedad. Algunos tipos de peras, cerezas y mandarinas pueden contener más fructosa, por lo que los pacientes diabéticos tendrán que renunciar a ellas.
Dieta para adelgazar y frutas: posibles combinaciones
La fruta es un alimento valioso para las personas con sobrepeso. Sin embargo, las frutas con una mayor dosis de fructosa no lo ayudarán a perder peso. Con la obesidad, es necesario excluir de la dieta los plátanos dulces, las uvas y la mayoría de los frutos secos. Las sandías no son tan inofensivas como se cree comúnmente, las muestras maduras contienen mucha azúcar y dan una carga adicional a los riñones. El melón y el caqui se pueden comer en cantidades limitadas, no más de 200 gramos por día. Pero la piña, prohibida para los diabéticos, encaja bien en una dieta hipocalórica. Gracias a su alta concentración de bromelina, que ayuda a quemar grasas, acelera el proceso de adelgazamiento.
La lista de frutas más saludables incluye todas las frutas cítricas, especialmente limas, limones y toronjas. Bajar de peso ayudará a los albaricoques, melocotones, kiwis, manzanas y peras. Las bayas frescas son muy útiles: fresas, frambuesas, moras, arándanos rojos, arándanos, moras, arándanos, grosellas rojas, blancas y negras. Las bayas contienen mucha vitamina C, fibra saludable y aminoácidos. En la temporada de invierno, las bayas frescas se pueden reemplazar por las recién congeladas, se utilizan para hacer cócteles caseros, mousses, puré de papas, compotas e incluso sopas de frutas frías.
Recetas de dieta de frutas
Las comidas caseras pueden ayudarlo a controlar su ingesta de calorías. No debe pedir en restaurantes ni comprar ensaladas de frutas, mousses, gelatinas en las tiendas. Definitivamente se agregarán edulcorantes a todos estos postres: azúcar o sus sustitutos, mermelada, miel. Es mejor hacer golosinas usted mismo, utilizando recetas inusuales simples u originales.
Las frutas ácidas se pueden saborear mejor al hornearlas en el horno o en el microondas. Una receta interesante son las manzanas con canela. Hacer un postre es fácil, solo pela las manzanas, córtalas en cubos, colócalas en una fuente ignífuga y hornea hasta que la fruta esté suave y jugosa. Es importante no secar demasiado la fruta. Las manzanas calientes se transfieren a un tazón, se espolvorean con canela molida y se sirven inmediatamente. Solo hay 60 kcal en una porción de tal postre, aunque es bastante satisfactorio. En lugar de manzanas, puede usar peras, membrillos, melocotones. La fruta se puede agregar a panqueques, guisos de cuajada, pudines ligeros. Una excelente opción para un postre dietético es una gelatina a base de jugo diluido con agua y complementado con trozos de fruta.
Una toronja común te ayudará a perder peso rápidamente. Los nutricionistas recomiendan comer la mitad de la fruta antes de cada comida durante 6 días. Entonces puedes tomarte un descanso. Para diversificar su dieta, puede utilizar diferentes variedades de pomelo: blanco, rosa, amarillo. Una idea de postre exitosa es una ensalada de frutas cítricas: mandarinas, naranjas, pomelo, kumquats. Una cucharada de yogur desnatado sin aditivos ayudará a que el sabor sea más delicado. Una condición importante es hacer que la dieta sea lo más variada posible. Los beneficios de dicha nutrición serán mayores y la probabilidad de averías también disminuirá.
La comida no solo debe ser saludable, sino también sabrosa. Las recetas de ensaladas caseras se pueden diversificar con frutas sin azúcar, por ejemplo, agregue jugo de naranja o lima recién exprimido a las hojas verdes, pique fresas frescas o kiwi y haga puré de aguacate. La cocción debe mantenerse al mínimo. La fruta fresca retendrá todas las vitaminas y agregará valor nutricional a las comidas sin aumentar la ingesta total de calorías.
