Cómo Cocinar Lecho Para El Invierno Con Tomate, Pimiento Y Zanahorias

Cómo Cocinar Lecho Para El Invierno Con Tomate, Pimiento Y Zanahorias
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Anonim

El lecho para el invierno lo prepara una de cada dos amas de casa; este es un excelente aperitivo, una excelente adición a una guarnición e incluso un aderezo "rápido" en sopa. La ensalada es una de las primeras en comerse y siempre limpia, y no hay absolutamente ningún problema con ella. Y no importa qué receta uses para cocinarlo.

Lecho para el invierno
Lecho para el invierno

Blanks para lecho

Cocinar lecho es más fácil y rápido si la comida se prepara con anticipación.

  1. Pasar 3 kg de tomates por una picadora de carne o picar con una batidora. Si no hay uno ni el otro dispositivo, simplemente corte los tomates en trozos pequeños, esto no cambiará el sabor del lecho.
  2. Pele 1,5 kg de pimiento (tanto amarillo verdoso como rojo brillante) de las semillas y las venas internas, pique en trozos grandes.
  3. Preparar 1,5 kg de medias rodajas de cebolla y la misma cantidad de zanahorias ralladas.

También necesitará:

  • una cucharada de aceite vegetal;
  • 2 cucharadas sal;
  • 200 g de azúcar;
  • 100 g de vinagre al 6% son 1 cucharada. Vinagre al 70%, diluido con 11 cucharadas. l. agua.

Proceso de cocción

  1. Coloque los tomates en un recipiente grande, cúbralos con sal y azúcar, vierta aceite sobre ellos. Cocine por 15 minutos.
  2. Agregue zanahorias con vinagre a los espacios en blanco y déjelas al fuego durante otro cuarto de hora.
  3. Agregue las cebollas y los pimientos en el último momento y cocine todos los ingredientes durante otros 30 minutos.
  4. Ponga la ensalada hirviendo en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas metálicas. Dale la vuelta a las latas y envuélvelas en una manta caliente. Cuando esté frío, ponlo en frío.

Pequeña digresión

Puede cocinar lecho para el invierno sin zanahorias; no a todos les encanta en una ensalada de invierno. En este caso, reemplácelo con pasta de tomate. Es decir, en lugar de tubérculos rallados, poner 0,5 kg de puré de tomate en el lecho. Al mismo tiempo, la cantidad de tomates en la receta no cambia. Pruébelo: este lecho resulta picante, espeso y muy sabroso.

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