Un carnaval amplio y ruidoso es un momento en el que incluso aquellos que están a dieta no pueden resistirse a no comer un par de panqueques. Alguien piensa que el panqueque perfecto es delgado y delicado, alguien ama los panqueques rellenos, hay cientos de recetas y siempre puedes encontrar una que se adapte a tu gusto.
Es necesario
- Panqueques con agua mineral
- - 3 vasos de leche;
- - 2 vasos de agua mineral;
- - 2 ½ - 3 tazas de harina de trigo;
- - 3 cucharadas de azúcar granulada;
- - 1 cucharadita de sal;
- - 1 cucharada de ghee;
- - Aceite para freír.
- Panqueques con kéfir
- - 1 litro de kéfir bajo en grasas;
- - 2 huevos;
- - 2 tazas de harina;
- - 2 cucharadas de azúcar granulada;
- - 3 cucharadas de aceite de girasol;
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Instrucciones
Paso 1
Si quieres hacer tortitas de rejilla doradas, presta atención a las recetas que utilizan agua mineral. Es recomendable conseguir los huevos con antelación para que estén a temperatura ambiente. Tamizar la harina y la sal.
Paso 2
Batir los huevos con leche y agua mineral. Agregue la mantequilla derretida y revuelva ligeramente.
Paso 3
Empiece a verter harina en los ingredientes líquidos, batiendo la mezcla constantemente. Cuando la masa comience a parecer crema agria líquida, deje de agregar harina. Cubra el recipiente con papel film y déjelo reposar durante 30-60 minutos.
Paso 4
Caliente una sartén ancha para panqueques a fuego medio y unte con aceite. Saque la masa para panqueques y vierta en la sartén caliente, girándola constantemente para que la masa se extienda por toda la superficie. Hornea el panqueque hasta que los bordes estén dorados y haya agujeros en la masa.
Paso 5
Dar la vuelta y freír por el otro lado hasta que estén tiernos. Coloca el panqueque en un plato y cúbrelo con papel de aluminio. Fríe los panqueques hasta que se acabe toda la masa. Estos panqueques finos son los mejores para mojarlos en crema agria, mantequilla derretida y mermelada.
Paso 6
Si desea hacer panqueques que no sean demasiado gruesos, pero regordetes, amase la masa con kéfir. Batir los huevos con sal. Revuelva hasta que la sal se disuelva. Agrega una cuarta parte de la harina tamizada y el bicarbonato de sodio. Amasar hasta obtener una masa suave.
Paso 7
Continuando batiendo, vierta el kéfir. Y luego, en un chorro fino, agregue la harina restante. Vierta dos cucharadas de aceite de girasol. La masa de panqueques está lista.
Paso 8
Precaliente un molde para panqueques, cepille con una toalla de papel mojada en el aceite vegetal restante y hornee los panqueques a fuego medio. Los panqueques listos para usar son ideales para envolver el relleno en ellos.
