En Shrovetide, cada ama de casa se esfuerza por hornear panqueques perfectos: deliciosos, delicados y hermosos. La receta de panqueques con agua mineral ayudará en este difícil asunto.
Ingredientes para hacer panqueques con agua mineral:
- 300 ml de harina blanca;
- 380-400 ml min. agua (sin gas);
- Crece 90-100 ml. aceites (inodoros);
- 1 cucharada de azúcar;
- un poco de sal;
- 1 cucharada de limón. jugo;
- 4-5 gramos de bicarbonato de sodio.
Para obtener la consistencia de masa perfecta, debe tomar todos los alimentos a temperatura ambiente.
Cocinar panqueques con agua mineral:
1. Vierta el agua mineral en un recipiente hondo y disuelva en él la sal y el azúcar.
2. Luego tamice la harina en agua mineral, revolviendo bien para evitar que aparezcan grumos. Puedes hacer esto con un batidor.
3. La soda se debe apagar con jugo de limón (o ácido cítrico) y también agregar a la masa de panqueques, batir ligeramente todo con un batidor.
4. Vierta la mantequilla refinada en la masa y revuelva.
La masa para panqueques en su consistencia debe ser similar al kéfir. Si es demasiado líquido, vale la pena agregar un poco más de harina y, si es espeso, agua mineral.
5. Es necesario calentar bien el molde para panqueques y luego engrasarlo un poco con aceite (ya no es necesario engrasarlo, ya que está en la masa).
6. Vierta la cantidad requerida de masa en la sartén y distribúyala rápidamente por toda la superficie, fría cada panqueque hasta que estén dorados por ambos lados.
Los panqueques rubicundos y deliciosos con agua mineral se pueden comer con mantequilla, caviar, miel y cualquier otro aditivo y relleno.
