¡Prueba a hacer estas deliciosas galletas en casa! ¡El resultado sin duda te agradará!
Es necesario
- - 240 g de harina premium;
- - 4 huevos;
- - 200 g de mantequilla;
- - 4 cucharadas Leche;
- - 500 g de azúcar glas;
- - 2 bolsas de azúcar de vainilla;
- - 1 cucharadita Levadura en polvo;
- - 2 cucharadas. gelatina;
- - 400 g de chocolate;
- - 6 cucharadas. aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Retire el aceite del refrigerador con anticipación para que se ablande. Divide los huevos en claras y yemas. Pon los primeros en el frigorífico, debajo del congelador.
Paso 2
Batir la mantequilla blanda con una batidora hasta obtener una masa esponjosa con 200 g de azúcar en polvo. Luego agregue 200 g de harina y convierta todo en migas de mantequilla. Agrega el polvo de hornear, 1 bolsa de azúcar de vainilla, las yemas y la leche, amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Utilice las manos mojadas para formar una "salchicha" de unos 4 cm de diámetro de la masa. Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en el congelador durante aproximadamente una hora.
Paso 4
Forre una bandeja para hornear con papel de hornear, precaliente el horno a 200 grados. Saca la masa congelada del congelador y córtala en galletas de un centímetro de grosor. Poner en una bandeja para hornear y meter al horno durante 15 minutos. Enfriarse.
Paso 5
Vierta la gelatina en 4 cucharadas. agua hervida fría y dejar que se hinche según las instrucciones. Mientras tanto, bata las claras con el azúcar restante (regular y vainilla) al baño María.
Paso 6
Caliente la gelatina en un baño de agua y revuelva hasta que se disuelva. Vierta la gelatina en las claras en un chorro fino, batiendo sin parar. Debería obtener una crema bastante espesa. Si sale aguado, déjelo en frío de 3 a 4 minutos.
Paso 7
Coloque 1 cucharada sobre las galletas. crema, cubra con una segunda galleta encima, presionando ligeramente. Coloque las galletas intercaladas en el refrigerador durante 1, 5 a 2 horas, hasta que la crema se endurezca.
Paso 8
Derretir el chocolate al baño maría con la adición de aceite vegetal y glasear las galletas terminadas con él.
