Las famosas albóndigas ucranianas, un plato de la cocina nacional, se preparan con masa sin levadura, luego se hierven y se sirven con crema agria, chicharrones o requesón.
Es necesario
- Harina de trigo 400 g;
- Mantequilla (puede tomar ghee) 100 g;
- Huevos 2 piezas;
- Agua -0,5 tazas;
- Crema agria 0.5 tazas;
- Cucharadita de sal (incompleta).
Instrucciones
Paso 1
Tamice la harina, luego haga un pequeño embudo (profundizando) en ella. Vierta con cuidado medio vaso de agua en un embudo, agregue 2 cucharadas de mantequilla y huevos, batidos con sal. Mezclar todo a fondo y amasar una masa suave no muy empinada.
Paso 2
Extienda la masa en una capa uniforme de 0,5 centímetros de grosor, luego corte la capa en trozos pequeños de forma arbitraria.
Paso 3
Las bolas de masa se cuecen justo antes de servir, para ello sumergir los trozos de masa en agua hirviendo con sal y cocinar durante unos diez minutos con un ligero hervor. Cuando todas las bolas de masa en la sartén floten hacia la superficie, se pueden quitar. Transfiera las albóndigas terminadas con una espumadera a un colador y deje escurrir el agua.
Paso 4
Caliente el aceite en una sartén, coloque las bolas de masa ya preparadas, fríalas un poco, agitando sistemáticamente la sartén y sirva. Sirva crema agria con tales albóndigas.
