El pastel de pollo y papa es un plato abundante que se puede servir como aperitivo y como plato principal para una cena familiar. Este pastel tiene muchas recetas de diversos grados de complejidad. Si no quiere perder el tiempo haciendo masa, compre una ya preparada.
Es necesario
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- Pastel de masa de levadura:
- 0,5 litros de leche;
- 12 g (1 sobre) de levadura seca;
- 1 kg de harina;
- sal;
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo;
- 0,7 kg de muslos de pollo;
- 0,5 kg de patatas;
- aceite vegetal para freír;
- pimienta negro;
- 1 huevo.
- Pastel de hojaldre:
- 1 paquete de hojaldre listo para usar;
- 0,5 kg de filete de pollo;
- 0,5 kg de patatas;
- 1 cebolla grande;
- 1 cucharadita de una mezcla de hierbas provenzales secas;
- sal;
- aceite vegetal para freír;
- pimienta negro;
- 1 yema
Instrucciones
Paso 1
Prueba el pastel de masa de levadura. Caliente la leche, disuelva una bolsa de levadura seca en ella, agregue sal y azúcar. Espere 10-15 minutos, agregue aceite vegetal y, en pequeñas porciones, agregue harina tamizada a la mezcla de leche. Amasar la masa con las manos, recoger en un bulto, cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido durante 2 horas.
Paso 2
Retire la carne de las piernas de pollo y córtela en cubos o tiras. Picar finamente la cebolla y el ajo, lavar las patatas, pelarlas y cortarlas de la misma forma que el pollo. Freír la carne y las cebollas en aceite vegetal caliente, dorar las patatas en una sartén aparte. Póngalo sobre el pollo, revuelva, agregue sal y pimienta negra molida.
Paso 3
Divida la masa en dos mitades, enrolle cada una en una capa. Coloque uno en una bandeja para hornear engrasada. Extienda el relleno en la parte superior, alejándose ligeramente de los bordes. Cubre el bizcocho con una capa más pequeña, levanta los bordes y pellizca bien. Haga un pequeño agujero en el medio del pastel y cepille la superficie con un huevo para crear una costra de color marrón dorado. Deje reposar el bizcocho durante 20-30 minutos y póngalo en el horno precalentado durante media hora. Retire los productos horneados terminados de la bandeja para hornear y déjelos reposar debajo de una toalla, luego córtelos en trozos y sirva.
Paso 4
Pastel de hojaldre Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el pollo, las papas picadas, la sal, la pimienta negra molida y la mezcla seca de hierbas provenzales. Mientras revuelve, cocine todo junto hasta que esté dorado.
Paso 5
Estirar una losa de hojaldre y colocar en un molde ignífugo engrasado. Use sus dedos para alisar la masa y hacer topes alrededor de los bordes. Organizar el relleno y cubrir con una segunda capa de masa. Pellizca los bordes, haz un agujero en el medio del pastel. Agite la yema de huevo y use un cepillo plano de silicona para cepillarla sobre el bizcocho. Coloca el plato en un horno precalentado a 200 ° C y hornea por 20 minutos. El pastel terminado se puede servir directamente en la sartén con un tazón de crema agria fresca.
