Los pasteles de carne y patatas son pasteles deliciosos. Se pueden agregar al almuerzo o servir como un desayuno abundante. Y como refrigerio, este bocadillo será útil, especialmente cuando hace frío afuera. Si no tiene mucho tiempo, no tiene que hornear un pastel de levadura, pero puede hacer una masa a base de kéfir fácil de preparar. Resultará muy rápido y delicioso.
Es necesario
- Para la prueba:
- - kéfir - 0,5 l;
- - harina premium - alrededor de 500 g;
- - margarina cremosa - 100 g (0,5 paquetes);
- - crema agria - 2 cucharadas. l.;
- - mayonesa - 1 cucharada. l.;
- - huevo de gallina - 1 pieza;
- - azúcar - 0.5 cucharaditas;
- - bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- - sal - 1 cucharadita.
- Para rellenar:
- - pulpa de carne (filete de cerdo / ternera / pollo) o carne de cerdo y ternera picada - 500 g;
- - papas medianas - 3-4 piezas.;
- - cebollas grandes - 2 piezas.;
- - aceite vegetal - 1 cucharada. l. (Opcional);
- - mantequilla - 80-100 g;
- - pimienta negro;
- - sal:
- - yema - 1 ud. (Opcional).
Instrucciones
Paso 1
Saca la margarina cremosa del refrigerador unas horas antes de cocinarla y mantenla a temperatura ambiente para que se ablande.
Paso 2
Rompe un huevo de gallina en un tazón grande y bátelo con kéfir, sal y azúcar. Luego agregue margarina suave, crema agria y mayonesa. Mezclar todo bien. Para mezclar cómodamente, puede usar la batidora a velocidad media.
Paso 3
Ahora agregue bicarbonato de sodio y harina. Amasar una masa suave que no se pegue a las manos. Después de eso, póngalo en una bolsa y póngalo en el refrigerador durante 30-40 minutos.
Paso 4
Mientras la masa esté bien, puedes preparar el relleno. Para ello, pele las patatas y las cebollas. Cortar las patatas en rodajas finas y las cebollas en cuartos de aro. Luego agregue las verduras picadas al bol.
Paso 5
Enjuague la carne con agua corriente, séquela y córtela en los trozos más pequeños posibles y transfiérala a un bol. Si tiene carne picada, simplemente mézclela con verduras. Luego agregue pimienta negra, sal al gusto y revuelva. Si lo desea, también puede verter un poco de aceite vegetal para darle jugosidad.
Paso 6
Ahora comencemos a darle forma al pastel. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrase con aceite. Saca la masa del frigorífico y divídela en dos para que una sea un poco más grande que la otra.
Paso 7
Extienda una capa de 5-7 mm de grosor en su mayor parte y extiéndala sobre una bandeja para hornear. Agrega el relleno de papa y carne, y encima coloca uniformemente la mantequilla, cortada en varios trozos. Esto agregará aún más jugosidad y sabor al pastel.
Paso 8
Extienda una capa más pequeña y cubra el relleno con ella. Levanta los bordes de la capa inferior y pellizca con los bordes de la capa superior, por ejemplo, en forma de coleta. Si lo desea, puede engrasar la parte superior y los lados de la pieza de trabajo con yema batida.
Paso 9
Enciende el horno y precaliéntalo a 180 grados. Después de eso, coloque la bandeja para hornear con el producto y hornee por unos 50 minutos. Cuando la parte superior de la tarta esté bien dorada, puedes sacarla, cortarla en trozos y servir.
